Drambuie / d r æ m ˈ b uː i / — золотистый ликер крепостью 40%, приготовленный из шотландского виски , верескового меда, трав и специй. Бренд принадлежал семье МакКиннон в течение 100 лет и был куплен William Grant & Sons в 2014 году.
Название «Драмбуи» , возможно, происходит от шотландской гэльской фразы an dram buidheach , «напиток, который удовлетворяет», как утверждали первоначальные производители напитка. [1]
После битвы при Каллодене в 1746 году принц Чарльз Эдвард Стюарт бежал на остров Скай . Там ему предоставил убежище капитан Джон МакКиннон из клана МакКиннон . Согласно семейной легенде, после пребывания у капитана принц наградил его рецептом этого ценного напитка. Эта версия событий оспаривается историками, которые считают, что это история, придуманная для увеличения продаж напитка. [2]
Легенда гласит, что рецепт, который в то время не имел известного названия, был передан кланом МакКиннон Джону Россу в конце 19 века. Джеймс Росс, его сын и местный бизнесмен, управлял отелем Broadford в Бродфорде на острове Скай. Именно он, после смерти Джона в 1879 году, начал экспериментировать с рецептом в отеле. [3]
Драмбуи — сладкий, золотистого цвета 40%-ный ликер, приготовленный из шотландского виски, верескового меда, трав и специй. [4]
В 1880-х годах [5] Росс разработал и улучшил рецепт, изменив исходную основу бренди на шотландский виски , сначала для своих друзей, а затем для клиентов отеля. Росс назвал смесь «Драмбуи» и продавал ее дальше, в конечном итоге достигнув рынков Франции и Соединенных Штатов . Когда напиток стал более известным, Росс зарегистрировал название в качестве торговой марки в 1893 году. [1] [6]
Когда Росс умер, его вдова Элеонора была вынуждена продать рецепт, чтобы оплатить образование своих детей, по совпадению, другой семье Маккиннон. Малкольм Маккиннон (известный как Калум) работал с Элеонор Росс, чтобы продолжить делать эликсир и экспериментировать со смесью рецепта. К 1912 году Macbeth & Son, работодатели Калума Маккиннона выкупили рецепт эликсира у семьи Росс, но вскоре компания столкнулась с финансовыми проблемами. В 1914 году невеста Маккиннона, Джина Рассел Дэвидсон, убедила его купить убыточный бизнес и создать компанию Drambuie Liquor Company. Пара поженилась в 1915 году, и Джина Маккиннон стала единственным хранителем рецепта эликсира Drambuie и взяла на себя ответственность за сбор ингредиентов и смешивание эликсира на своей кухне. [7] Компания расширилась, и после смерти Каллума Маккиннона в 1945 году Джина Маккиннон стала председателем компании и расширила бизнес, особенно за счет экспорта в Соединенные Штаты. [8]
Последняя семья МакКиннон производила напиток до 2014 года, пока компания не была продана.
Drambuie впервые был коммерчески произведен на Юнион-стрит в Эдинбурге в 1910 году. Первоначально было продано всего двенадцать ящиков. В 1916 году Drambuie стал первым ликером, разрешенным в подвалах Палаты лордов , и Drambuie начал поставляться по всему миру в офицерские столовые британской армии . [9]
Около 1940 года компания переехала в таможенные помещения на Дублин-стрит-лейн, где производился ликер (процесс ароматизации и подслащивания спирта виски). Завод по розливу находился на той же полосе, а офис компании — на Йорк-плейс. После короткого периода на соседнем рынке Бротон, в 1955 году производство было перемещено в помещения у подножия Истер-роуд в Лейте . Дальнейшее расширение привело к переезду в специально построенные помещения на западной окраине Кирклистона в 1959 году. Эти помещения были освобождены в 2001 году, и впоследствии производство было передано по контракту, в первую очередь на завод по розливу Glenmorangie в Броксберне , а в 2010 году — на завод Morrison Bowmore Distillers. [10]
С 2007 года велась работа по укреплению репутации бренда после спада популярности и продаж. [11]
В 2009 году Drambuie выпустил The Royal Legacy of 1745 , элитный ликер на основе солодового виски . Этот 40%-ный спиртной напиток получил премию Drinks International Travel Retail Award за лучший запуск напитков для путешествий на выставке TFWA в Каннах , Франция, в октябре 2009 года. [12]
Чтобы отпраздновать столетие с момента розлива Drambuie в Эдинбурге , производители выпустили новый стиль бутылки и начали телевизионную и печатную рекламную кампанию в 2010 году. Новая бутылка, которая прозрачная, позволяет увидеть цвет ликера. На ней есть новый переплетенный значок Drambuie «DD» позади названия бренда, который также появляется на горлышке. [13]
В сентябре 2014 года Drambuie был продан производителю Glenfiddich , William Grant & Sons, по предполагаемой цене около 100 миллионов фунтов стерлингов . [14] [15]
Он производился по контракту на заводе Morrison Bowmore Distillers в Спрингберн-Бонд, Глазго , с 2010 по 2019 год, после чего производство было переведено на завод по розливу William Grant and Sons.
Среди последних наград Drambuie:
Драмбуи получил наивысшую возможную оценку «96–100» на конкурсе рейтингов крепких спиртных напитков журнала Wine Enthusiast в 2008 году . [16]
Драмбуи является ключевым ингредиентом нескольких коктейлей: [17]