Европейская сенсорная сеть

Международная ассоциация ведущих академических и исследовательских институтов

Европейская сенсорная сеть ( ESN ) — это международная ассоциация ведущих академических и исследовательских институтов в области сенсорных и потребительских наук . Члены ESN ^[1] делятся своими знаниями и опытом и работают над стандартными методологиями. Сеть была основана в 1989 году для решения задач быстро развивающейся науки сенсорного анализа .

Цели

Цели Европейской сенсорной сети:

• содействовать развитию и применению сенсорной науки в Европе
• улучшить методологию сенсорного и потребительского тестирования в интересах европейской пищевой и непищевой промышленности, например, путем обеспечения быстрой обратной связи по результатам исследований, имеющим практическую значимость для отрасли
• содействовать применению сенсорного анализа в отрасли, например, путем внутреннего обучения и семинаров

Деятельность

Деятельность ESN охватывает следующие направления:

• Внутренние встречи для обмена опытом, постановки и обсуждения методологических вопросов, а также для создания новых концепций и планов совместных исследований.
• Информация/Образование: с момента своего основания ESN регулярно организует международные семинары и конференции ^{[2] [3]} для участников отрасли в разных странах.
• Разработка и тестирование методов: новые методы были разработаны, протестированы и сравнены на международном уровне.
• Совместные исследования: сенсорные и потребительские исследования в международном масштабе; публикация результатов в международных обзорах

Основное внимание в деятельности ESN уделяется трансграничным исследованиям. ESN предлагает многочисленные трансграничные связи между сенсорными учеными и промышленными партнерами. Через сеть участники обеспечивают международные контакты для промышленности в области сенсорного анализа и потребительских исследований.

Исследования

Вот несколько примеров:

• Проверка квалификации в области сенсорного анализа: ^[4] в рамках финансируемого ЕС проекта «ProfiSens» ESN внесла свой вклад в разработку международных руководств по оценке эффективности работы панели и по контролю согласованности и сопоставимости данных испытаний в сенсорных лабораториях.
• Методы калибровки: члены ESN приняли участие в финансируемом ЕС проекте «Calibsensory», в рамках которого были разработаны эталонные образцы и процедуры калибровки для сенсорного тестирования материалов, контактирующих с пищевыми продуктами ( бумага и картон).
• Благодаря своему участию в исследовании ЕС «Здоровое старение» (HealthSense) члены ESN внесли вклад в новые выводы о том, как изменения в сенсорной физиологии, сенсорной психологии и социально-когнитивных факторах влияют на выбор продуктов питания в пожилом возрасте.
• В проекте ЕС "Здоровый образ жизни в Европе через питание в подростковом возрасте" (HELENA) члены ESN сравнили привычки питания молодых людей в пяти разных европейских странах и выявили барьеры на пути к здоровому питанию. Они участвуют в разработке новых привлекательных здоровых продуктов питания для молодых европейских потребителей.

Ссылки

1. «Европейская сенсорная сеть — ваш партнер в сенсорных и потребительских исследованиях: участники». www.esn-network.com .
2. [1]
3. https://web.archive.org/web/20070705032122/http://www.esn-network.com/esn-seminar.html .
4. "Сенсорные тесты, тесты на квалификацию, методы калибровки, сенсорные исследования: Тестирование на квалификацию". Архивировано из оригинала 22-09-2007.

Внешние ссылки

• сайт ЕСН