Ивар Йохан Хаглунд (21 марта 1905 г. — 30 января 1985 г.) — фолк -исполнитель из Сиэтла , ресторатор и основатель Ivar’s . [1] [2]
Ивар Йохан Хаглунд родился в Сиэтле, штат Вашингтон, в семье пионеров Йохана Айвара Хаглунда, шведского иммигранта, и Дейзи Хансон Хаглунд, дочери норвежских иммигрантов. Его бабушка и дедушка по материнской линии купили Алки-Пойнт в 1869 году у пионера Сиэтла Дэвида Суинсона Мейнарда . Дом на участке, который сейчас находится по адресу 3045 64th Avenue SW в Западном Сиэтле, считается самым старым домом в Сиэтле. [3] Его мать умерла от голода, когда ему было всего три года, 26 февраля 1908 года, [4] находясь на лечении у Линды Хаззард , так называемого специалиста по голоданию. Однако после вскрытия было установлено, что его мать страдала от терминальной стадии рака желудка, возможно, в течение многих лет, и что она умерла бы даже без «лечения» Хаззарда. Официальной причиной смерти был назван рак желудка. [5] Сам Ивар лечился у Хаззарда несколько раз после смерти матери, вероятно, из-за убеждения его отца, что лечение Хаззарда облегчило страдания его покойной матери и продлило ей жизнь. [6]
Хаглунд «окончил Вашингтонский университет в 1928 году, получив степень биржевого маклера». [7]
В 1938 году он открыл первый аквариум в Сиэтле вместе с прилавком с рыбой и жареной картошкой на пирсе 54. Среди друзей, которые навещали его, был романист Томас Вулф (1900–1938), одна из последних фотографий которого была сделана в компании Хаглунда в июле 1938 года. В 1946 году Хаглунд открыл полноценный ресторан на пирсе 54, Ivar's Acres of Clams, который вместе со прилавком с рыбой и жареной картошкой сохранился и по сей день (хотя они были полностью переделаны). Он придумал его девиз: «Сохраняйте моллюсков». [1] Он расширил изысканные рестораны и рестораны с рыбой и жареной картошкой до региональной сети. В 1965 году он купил пирс 54. Ivar's Salmon House открылся в 1971 году. В 1980-х годах появилось несколько рыбных баров Ivar's. Сегодня в Иваре есть 24 бара быстрого питания с морепродуктами, три рыбных бара и три ресторана с полным спектром услуг: Ivar's Acres of Clams, Ivar's Salmon House и Ivar's Mukilteo Landing. [1] [8]
После того, как его сосед на пирсе 56 в 1971 году вывесил табличку с надписью «Не кормите чаек, санитарные правила», Хаглунд ответил своим собственным знаком, призывающим клиентов кормить чаек . [ 1] В 1976 году Хаглунд купил башню Смита , достопримечательность Сиэтла, которая когда-то была самым высоким зданием в Северной Америке к западу от реки Миссисипи. В 1983 году он был избран комиссаром порта после подачи заявки в качестве шутки. Он умер от сердечного приступа чуть больше года спустя. Не имея прямых наследников, он оставил свое имущество в основном Школе бизнеса Вашингтонского университета в поддержку университетской ресторанной программы. [1] [9]
В 2009 году ресторанная компания Ivar’s привлекла местных историков для участия в заговоре с целью организации мистификации, в ходе которой исторические рекламные щиты были помещены под воду, якобы Хаглундом перед его смертью, а затем «вновь обнаружены». [10]