Ivar's — сеть ресторанов морепродуктов , базирующаяся в Сиэтле, штат Вашингтон , США, с операциями в регионе Пьюджет-Саунд и в Спокане, штат Вашингтон .
Ivar's также владеет сетью бургерных Kidd Valley в Сиэтле .
Ivar's был основан в 1938 году фолк- певцом из Сиэтла Иваром Хаглундом . Построив первый аквариум в Сиэтле на нынешнем пирсе 54 , он решил добавить сопутствующий бар с рыбой и жареным картофелем , чтобы кормить своих посетителей. Однако бар просуществовал недолго. 22 июля 1946 года Хаглунд открыл на том же месте новый ресторан Ivar's Acres of Clams . Аквариум закрылся десять лет спустя, но ресторан остался.
У Ivar's есть еще два ресторана с полным спектром услуг: Ivar's Salmon House в районе Нортлейк в Сиэтле и Ivar's Mukilteo Landing в Мукилтео, штат Вашингтон , рядом с паромным терминалом штата Вашингтон . Рядом со всеми тремя ресторанами с полным спектром услуг есть рыбный бар. Все остальные заведения — это бары с морепродуктами.
Нард Джонс заметил в 1972 году, что Хаглунд «не боялся отражать традиции Пьюджет-Саунда в декоре своих ресторанов, тогда как другие представители его профессии, похоже, стремились заставить своих посетителей забыть, где они находятся». В этом отношении он выделил Дом Лосося, «почти точную копию старого индийского длинного дома ». [1]
Каждый День независимости с 1964 по 2008 год компания Ivar's спонсировала фестиваль Четвертого июля и шоу фейерверков в парке Миртл Эдвардс в центре Сиэтла в заливе Эллиотт . По оценкам Ивара, его посещаемость составит около 300 000 человек. 3 апреля 2009 года компания Ivar's объявила, что больше не спонсирует общественное фейерверк «Четвертое июля-Ивар». Компания Ivar's решила сосредоточить свои усилия на обеспечении питанием семей на северо-западе Тихого океана посредством партнерства с Northwest Harvest. [2]
Воспользовавшись репутацией основателя Хаглунда как человека с эксцентричными маркетинговыми трюками, Ивар опубликовал историю о том, что Хаглунд разместил рекламные щиты на дне пролива, связанные с предложением, которое он когда-то сделал, о подводном движении как жизнеспособном виде транспорта. Была выпущена некоторая документация, в том числе карты возможных мест расположения подводных рекламных щитов. 22 августа 2009 года одна из предполагаемых вывесок была обнаружена и поднята из воды, рекламируя чашку супа из моллюсков за 0,75 доллара. За этим последовало еще несколько знаков. Вывески были представлены публично как подлинные, при этом Ивар заявил, что какое-то время они будут соблюдать цену похлебки в 0,75 доллара. [3]
Все это оказалось обманом. Знаки были затоплены ранее в 2009 году, и местный историк Пол Дорпат намеренно способствовал распространению мистификации. Дорпат из HistoryLink ведет еженедельную колонку в « Сиэтл Таймс» и пытался обмануть эту газету, чья первая история о рекламных щитах поставила под сомнение их подлинность, заявив: «Если бы это была мистификация, главным подозреваемым была бы сама сеть Ивара». ." Было помещено несколько незначительных улик, чтобы гарантировать, что мистификация в конечном итоге будет раскрыта. Например, цена на похлебку не соответствовала предполагаемой дате, а на бланке Министерства рыболовства было указано неправильное имя губернатора. [4]
В 2021 году классический суп из моллюсков Kettle с необработанным беконом , [5] [6], продаваемый только в Costco , был отозван в 13 штатах из-за пластика в похлебке. [7]