Metroxylon sagu , настоящая саговая пальма , является видом пальмы в роде Metroxylon , произрастающей в тропической юго-восточной Азии. Дерево является основным источником сагового крахмала.
Настоящая саговая пальма — это пальма с отпрысками (многоствольная), каждый стебель цветет только один раз ( гапаксантический ) с большим вертикальным конечным соцветием . Стебель вырастает на 7–25 метров (23–82 фута) в высоту, прежде чем заканчивается соцветием . [ 3]
Перед цветением стебель несет около 20 перистых листьев длиной до 10 м (33 фута). Каждый лист имеет около 150–180 листочков длиной до 175 сантиметров ( 5+1 ⁄ 2 фута) длиной. Соцветие3–7,5 м ( 10–24+1 ⁄ 2 фута) в высоту и ширину, состоит из продолжения стебля и 15–30 изогнутых вверх (первого порядка) ветвей, расположенных по спирали на нем. Каждая ветвь первого порядка имеет 15–25 жестких, дистихически расположенных ветвей второго порядка; каждая ветвь второго порядка имеет 10–12 жестких, дистихически расположенных ветвей третьего порядка. Пары цветов расположены по спирали на ветвях третьего порядка, каждая пара состоит из одного мужского и одного гермафродитного цветка. Плод похож на костянку , около 5 см (2 дюйма) в диаметре, покрыт чешуйками, которые меняют цвет с ярко-зеленого на соломенный при созревании. [3]
Саговая пальма размножается плодоношением. Каждый стебель (ствол) в кусте саговой пальмы цветет и плодоносит в конце своей жизни, но саговая пальма как отдельный организм продолжает жить посредством своих отростков (побегов, которые непрерывно ответвляются от стебля на уровне земли или ниже). [3]
Metroxylon sagu является родным для Молуккских островов и Новой Гвинеи . Он был натурализован в других частях тропической Азии, включая Суматру , Борнео и Таиланд . [1] [2] Его среда обитания - низинные болотистые леса. [1]
Дерево имеет коммерческое значение как основной источник саго, крахмала, получаемого из ствола путем промывания крахмальных зерен из измельченной сердцевины водой. Ствол, срезанный непосредственно перед цветением, содержит достаточно саго, чтобы прокормить человека в течение года. [4] Саго используется в приготовлении пудингов, лапши, хлеба и в качестве загустителя. В районе реки Сепик в Новой Гвинее блины, приготовленные из саго, являются основным продуктом питания, часто подаваемым со свежей рыбой. Его листья также используются в качестве соломенной кровли , которая может оставаться нетронутой до пяти лет. [5] Высушенные черешки (называемые габа-габа на индонезийском языке) используются для изготовления стен и потолков; они очень легкие, поэтому их также используют при строительстве плотов.
Чтобы собрать крахмал из стебля, его срубают незадолго до или в начале его финальной стадии цветения, когда содержание крахмала самое высокое. Саговая пальма размножается человеком путем сбора (срезания) и пересадки молодых побегов, а не семенами. [3]
Верхнюю часть сердцевины ствола можно жарить для употребления в пищу; молодые орехи, свежие побеги и пальмовая капуста также съедобны. [4]
Исследование, опубликованное в 2013 году, показывает, что саговая пальма была важным источником пищи для древних людей прибрежного Китая в период, предшествовавший выращиванию риса. [6]
Саго было отмечено китайским историком Чжао Жукуо (1170–1231) во времена династии Сун . В своем труде «Чжу Фань Чжи» (1225), сборнике описаний зарубежных стран, он пишет, что «королевство Бони (т. е. Бруней)... не производит пшеницу, а только коноплю и рис, и они используют ша-ху (саго) в качестве зерна». [7]
{{cite journal}}: Отсутствует или пусто |title=( помощь )
СМИ, связанные с Metroxylon sagu, на Викискладе?
Данные, относящиеся к Metroxylon sagu, на Wikispecies