Крис Йенбамрунг

Шеф-повар и автор (родился в 1982 г.)

Крис Йенбамрунг ( тайский : คริส เย็นบำรุง ) — тайско-американский шеф-повар и автор кулинарных книг. ^{[1] [2] [3]} Йенбамрунг владеет 3 ресторанами Night + Market в Лос-Анджелесе и 1 в Лас-Вегасе , где подают блюда тайской кухни в стиле kap klaem , что в переводе с тайского означает «питьевая еда». ^{[4] [5] [6] [7] [8]}

Родившийся и выросший в Лос-Анджелесе, Йенбамрунг изучал кино в Школе искусств Тиш при Нью-Йоркском университете . ^{[9] [10]} Он взял на себя управление тайским рестораном своих родителей Talésai, прежде чем открыть первый Night + Market на Сансет-Стрип в Западном Голливуде в 2010 году. ^{[11] [12] [13] [14]} Он был назван лучшим новым шеф-поваром по версии журнала Food & Wine Magazine в 2016 году. ^[15]

Рестораны

• Ночь + Рынок WeHo (Открыт в 2010) ^[13]
• Ночь + Песня рынка (Открыт в 2014) ^[16]
• Ночь + Рынок Sahm (открыт в 2018) ^{[9] [17]}
• Ночь + Market Vegas (открытие в 2021 г.) ^[8]

Публикации

• Ночь + Рынок: Вкусная тайская еда для выпивки и веселья в кругу друзей (2017) ^{[18] [19]}

Ссылки

1. «Как повара второго поколения продолжают кулинарные традиции родителей». NBC News . 2019-02-21 . Получено 2024-04-09 .
2. Уокер, Алисса (14 марта 2014 г.). «Тайский вундеркинд из Лос-Анджелеса подает второе блюдо». The New York Times .
3. «Тайская уличная еда набирает популярность в Голливуде». Bloomberg.com . 2016-09-08 . Получено 2024-04-09 .
4. Сиссонс, Джемайма. «Путеводитель по Лос-Анджелесу для гурманов | Chow Down». WSJ . Получено 09.04.2024 .
5. Линч, Рене (2018-07-22). «В тот раз Джонатан Голд спас борющийся Night+Market от закрытия». Los Angeles Times . Получено 2024-04-09 .
6. «Вот как я чуть не убил семейный бизнес». Приятного аппетита . 2017-02-23 . Получено 2024-04-09 .
7. «Джонатан Голд и Эван Клейман решают вопрос аутентичности в кухне Лос-Анджелеса». KCRW . 2014-05-23 . Получено 2024-04-09 .
8. "Знаменитое тайское заведение Лос-Анджелеса Night + Market завораживает в Virgin Hotels Las Vegas – Las Vegas Weekly". lasvegasweekly.com . 2021-05-13 . Получено 2024-04-10 .
9. "Шеф-повар Night + Market Крис Йенбамрунг готовит "кокаин по-тайски" в своем новом ресторане Venice, открытом в пятницу". Los Angeles Times . 2018-02-01 . Получено 2024-04-09 .
10. "Сара Сент-Лайфер, Крис Йенбамрунг". The New York Times . 3 апреля 2016 г.
11. "Talesai на бульваре Сансет откроет ночной рынок по соседству". Los Angeles Times . 2010-11-30 . Получено 2024-04-10 .
12. Грин, Дэвид (19 октября 2017 г.). «Новая кулинарная книга шеф-повара Night + Market объединяет тайскую еду и развлечения». NPR .
13. Stapleton, Susan (2021-04-07). «Night + Market шеф-повара Криса Йенбамронга ослепляет тайским сыроедческим баром, сэндвичами с жареной курицей и натуральными винами». Eater Vegas . Получено 2024-04-09 .
14. Virbila, S. Irene (2009-01-07). "Обзор ресторана: Talesai в Западном Голливуде". Los Angeles Times . Получено 2024-04-09 .
15. "Ваш следующий ужин должен быть таким семейным тайским пиром". Еда и вино . Получено 2024-04-09 .
16. Халлок, Бетти (22.04.2014). «Night + Market Song, как ожидается, снова откроется на этой неделе; шеф-повар отвечает на жалобы». Los Angeles Times . Получено 10.04.2024 .
17. "Чего ожидать на фестивале Kris Yenbamroong's New Night + Market Sahm в Венеции". Еда и вино . Получено 10 апреля 2024 г.
18. Yenbamroong, Kris (3 октября 2017 г.). Ночь + Рынок: Вкусная тайская еда для попойки и веселья в кругу друзей . Кларксон Поттер. ISBN 978-0451497871.
19. Комптон, Натали Б. (2017-10-05). «Пейте свой путь сквозь новую ночь + кулинарная книга рынка». Vice . Получено 2024-04-09 .