Бананы кардава , также называемые кардаба или кардаба , — это триплоидный гибридный ( ABB ) сорт банана , происходящий с Филиппин . Это в первую очередь кулинарный банан , хотя его также можно есть сырым. Его часто путают с более распространенным и близкородственным бананом саба , поскольку они используются одинаково в традиционной филиппинской кухне . Их общие названия можно менять местами в повседневном употреблении, хотя это разные сорта. [1]
Как и бананы саба, бананы кардава имеют очень большие и крепкие псевдостебли , вырастающие до высоты 4,5 м (15 футов) и диаметра 68 см (2,23 фута). Цветение занимает около 339 дней, а плоды готовы к сбору урожая — 479 дней. Каждая гроздь содержит около 150 плодов в 9 кистях. Плоды заметно крупнее бананов саба и имеют более круглое, пятиугольное поперечное сечение. Обычно их собирают незрелыми, так как они используются в кулинарии , но их можно есть и так, если дать им дозреть. [1]
_bananas_(Cebu,_Philippines).jpg/1280px-Kardaba_(cardaba)_bananas_(Cebu,_Philippines).jpg)
Банан кардава — триплоидный ( ABB ) гибрид семенных бананов Musa balbisiana и Musa acuminata . Ранее считалось, что это триплоидный сорт M. balbisiana (BBB), но теперь известно, что это неверно. Его официальное обозначение — Musa acuminata × balbisiana (ABB Group) 'Cardava'. [2] [3]
Бананы сорта «кардава» также пишутся как «cardaba» или «kardaba» на филиппинских языках. Они также известны как pisang chematu или pisang kepok besar в Индонезии и chuối mật во Вьетнаме . [3]
Бананы сорта «кардава» используются в филиппинской кухне так же, как и бананы сорта «саба» . Однако они считаются более подходящими для переработки в банановые чипсы из-за более крупных размеров плодов. [1]
Бананы сорта Кардава обладают высокой устойчивостью к черной сигатоке ( Mycosphaerella fifiensis ). Однако они уязвимы к заболеванию « бугток », из-за которого мякоть плода затвердевает и становится несъедобной. [1]
