Кастель-Сан-Лоренцо ( чилентанское : Castieddu ) — город и коммуна в провинции Салерно в регионе Кампания на юго-западе Италии .
Муниципалитет, расположенный в центре Чиленто , граничит с Акварой , Роккадаспиде и Фелитто . В нем нет настоящих деревень ( frazioni ), но есть несколько небольших населенных пунктов , а именно Аннунциата, Кончеционе, Фарнета, Фонтана дель Эличе, Гальдо, Галлопполе, Дженцано, Инфетина, Инсертоне, Мадонна делла Стелла, Оливелла, Пальменто, Парретта, Пьянелла, Пиано делла. Маккья, Пишоло, Понте Калоре, Темпа, Темпа делле Моначе и Темпа Джардино.
Город Кастель-Сан-Лоренцо расположен на холме над рекой Калоре-Лукано , недалеко от горного хребта Альбурни . Он находится в 30 км от Пестума , в 38 км от Агрополи и в 68 км от Салерно .
Итальянское вино , как красное, так и белое и розовое , под наименованием Castel San Lorenzo DOC происходит из этой области. Виноград, предназначенный для производства DOC, должен быть собран с максимальной урожайностью 12 тонн / га , а готовые вина ферментируются до минимального уровня алкоголя 11,5% для красных и 11% для белых. [3]
Красное и розовое Castel San Lorenzo производится из 60–80% Барбера , 20–30% Санджовезе с другими местными сортами винограда (как красными, так и белыми), которые могут составлять до 10% купажа. Белые вина представляют собой купаж из 50–60% Треббьяно , 30–40% Мальвазии с другими местными сортами, которые могут составлять до 20%. Два отдельных сортовых вина, изготовленных из Барбера и Москато, разрешается производить под Castel San Lorenzo DOC при условии, что каждое из них составляет не менее 85% вина и ферментируется до минимального уровня алкоголя 12,5% и 12% соответственно. В случае Барберы также может быть обозначено отдельное вино Riserva , если вино выдерживается не менее 2 лет до выпуска. Если Moscato полностью изготовлен из местного клона Moscato Lambiccato, то в пределах DOC может быть произведено отдельное десертное вино под этой маркой, если вино достигает минимального уровня алкоголя 13,5% [3] .
Медиа, связанные с Кастель-Сан-Лоренцо на Wikimedia Commons