Cynar ( итал. [tʃiˈnar] ) — итальянский горький аперитив сорта амаро . Он изготавливается из 13 трав и растений, преобладающим среди которых является артишок ( Cynara scolymus ), от которого напиток и получил свое название. [1] Cynar темно-коричневого цвета, имеет горько-сладкий вкус, а его крепость составляет 16,5% алк./об . Он был выпущен в Италии в 1952 году. Версия с 35% ABV, названная Cynar 70 Proof, стала доступна в 2010-х годах. [2]
Cynar — аперитив (низкий уровень сахара, низкий уровень алкоголя, предназначенный для стимуляции аппетита), его можно употреблять отдельно или в смеси с газированной водой и долькой лимона или апельсина, или с колой , гоголем-моголем, тоником , молоком или горькой лимонной газировкой ). Европейцы часто смешивают его с апельсиновым соком, особенно в Швейцарии и Южной Германии, где Cynar и апельсиновый сок являются очень популярным сочетанием. В вариации коктейля Negroni вместо Campari используется Cynar , точно так же, как Cynar spritz заменяет Aperol в Aperol spritz. Из-за своего компонента артишока Cynar считается дижестивом, а также аперитивом.
В Бразилии, где он также производится, это очень распространенный напиток. Его обычно пьют с кашасом и сладким вермутом в одном из традиционных напитков Бразилии под названием « рабо-де-гало », что является приблизительным переводом слова «коктейль».
В Аргентине, где его также производят на месте, его очень часто смешивают с грейпфрутовой газировкой, обычно Paso de los Toros или Schweppes .
С 1995 года Cynar производится и распространяется компанией Campari Group .
Аперитив стал популярен в начале 1960-х годов после его появления в итальянском рекламном телешоу Carosello . Серия рекламных роликов, в которых впервые снялся Ферруччо Де Череза, а с 1966 года и Эрнесто Калиндри , показывала актера, потягивающего Cynar, сидя за столиком, расположенным посреди оживленной улицы, призывая потребителей пить Cynar «против износа современной жизни». К концу 1970-х годов реклама изменила обстановку и переместилась из оживленного города на поле артишоков. Партнерство между Калиндри и брендом продолжалось до 1984 года.
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
