Фелисити Клоук

английский кулинарный писатель

Фелисити Клоук (родилась в 1982 или 1983 году ^[1] ) — английская писательница, пишущая о еде и путешествиях. ^[2] Среди ее книг — «Еда от А до Я: карта вкусов для предприимчивого повара» (2016), «Совершенно идеально» (2018), « Еще один круассан на дорогу» (2019) и «Красный соус, коричневый соус: одиссея британского завтрака» (2022). Она пишет для The Guardian и New Statesman .

Ранний период жизни

Клоук выросла в Хартфордшире; ее отец был руководителем John Lewis , а мать преподавала французский язык. У нее ирландские корни по материнской линии. ^[3] Клоук посещала школу регби ^[4] перед тем, как изучать английский язык в колледже Святого Петра в Оксфорде . ^{[5] [6]} Она начала свою писательскую карьеру в Oxford Student . ^[5]

Карьера

Клоук наиболее известна своей еженедельной колонкой «Как приготовить идеальное...» в The Guardian , которую она начала вести в Интернете в 2009 году, а затем и в печати, где она пытается создать наилучшую возможную версию популярного блюда. ^{[1] [7]} Она вызвала небольшую полемику в 2022 году, когда порекомендовала украшать бутерброды с беконом мармеладом вместо традиционных приправ в виде коричневого соуса или кетчупа . ^{[8] [9]}

Она опубликовала серию кулинарных книг, основанных на ее колонке в Guardian , включая Perfect , Perfect Too , Perfect Host и Completely Perfect . ^[10] В 2019 году она опубликовала свой первый путевой дневник One More Croissant for the Road , в котором описала свое 3500-километровое путешествие на велосипеде по Франции в поисках идеального круассана . ^[11] В 2022 году она опубликовала своего рода продолжение Red Sauce, Brown Sauce , в котором она путешествует на велосипеде по Великобритании, пробуя блюда для завтрака . ^[11]

Она также появилась на телевидении в качестве приглашенной ведущей в программе Great British Menu в 2015 году. ^[12] В октябре 2020 года Клоук провела онлайн-трансляцию в формате беседы с кулинарным обозревателем Грейс Дент для The Guardian . ^[13]

Книги

• Идеально: 68 основных рецептов для репертуара каждого повара . Лондон: Fig Tree. 2011. ISBN 9781905490837. OCLC  747915329.^[14]
• Идеальный хозяин: 162 простых рецепта, как накормить людей и развлечься . Фотограф Джо Вудхаус. Фиговое дерево. 2013. ISBN 9780241145692. OCLC  879333191.
• Perfect Too: 92 дополнительных основных рецепта для репертуара каждого повара . Лондон: Fig Tree. 2014. ISBN 9780241003121. OCLC  868378302.
• Еда от А до Я: Карта вкусов для предприимчивого повара . Фото Хелен Кэткарт. Лондон: Fig Tree. 2016. ISBN 9780241003138. OCLC  948790165.^[15]
• Совершенство: 120 незаменимых рецептов для каждого повара . Лондон: Penguin . 2018. ISBN 9780241377826. OCLC  1053855037.^[16]
• Еще один круассан на дорогу . [Sl]: Harper Collins. 2019. ISBN 978-0008304935. OCLC  1035749288.^[17]
• Красный соус, коричневый соус: одиссея британского завтрака . Harper Collins. 2022. ISBN 978-0008413651.^[18]

Награды

• Премия «Новое медиа года», Гильдия кулинарных писателей , 2011 ^{[19] [20]}
• Премия «Журналист года в сфере кулинарии», Гильдия кулинарных писателей, 2011 г. ^[20]

Ссылки

1. Rodgers, Kerstin (1 июля 2019 г.). «Интервью с Фелисити Клоук». Ms Marmite Lover . Получено 6 мая 2023 г.
2. Профиль The Guardian
3. Digby, Marie Claire (9 апреля 2016 г.). «Питер Фелисити Клоук о своей любви к картофелю». The Irish Times . Получено 19 ноября 2018 г.
4. "Red Sauce Brown Sauce". Сообщество Rugbeian . 2023-05-19 . Получено 2024-07-07 .
5. "Профиль: Фелисити Клоук". Оксфордский студент . 2017-01-16 . Получено 2018-11-19 .
6. Cloake, Felicity (6 июня 2003 г.). «Держаться подальше от крысиных бегов». The Guardian . Получено 19 ноября 2018 г.
7. Бергенер, Андреа (9 января 2014 г.). «Вкусная еда должна быть в моде». TimesLIVE . Получено 4 мая 2023 г.
8. Puckering, Charlotte (22 февраля 2022 г.). «Southerner говорит, что бутерброды с беконом лучше покрывать мармеладом, а не коричневым соусом или кетчупом». Proper Manchester . Получено 4 мая 2023 г.
9. «Пищевой обозреватель утверждает, что идеальный сэндвич с беконом должен быть покрыт мармеладом». Men's Health . 23 февраля 2022 г. Получено 4 мая 2023 г.
10. Морроу, Мадлен (31 января 2019 г.). «ОБЗОР КНИГИ: Безупречные рецепты для вдохновения начинающих и уверенных поваров». BusinessLIVE . Получено 4 мая 2023 г.
11. Nik, Rawlinson (6 февраля 2023 г.). «Лучшая книга о путешествиях 2023 года: осмотр достопримечательностей из дома». Обзоры экспертов . Получено 6 мая 2023 г.
12. greatbritishchefs. "Великое британское меню 2015: Банкет - Великие британские повара". Великие британские повара . Получено 19.11.2018 .
13. «В разговоре с Грейс Дент | Участники The Guardian». The Guardian Live . Получено 4 мая 2023 г.
14. Отзывы о Perfect :
    • «Старые рецепты лучше всего подходят для летнего кулинарного праздника». Evening Standard . 10 апреля 2012 г. Получено 4 мая 2023 г.
15. Обзоры книги «Еда от А до Я» :
    • «Обзор книги: The AZ of Eating, Фелисити Клоук | Руководства Джона и Салли Маккеннас». Megabites . Estragon Press. 2022 . Получено 4 мая 2023 .
    • Дигби, Marie Claire (9 апреля 2016 г.). «Питер Фелисити Клоук о своей любви к картофелю». The Irish Times . Получено 4 мая 2023 г.
16. Отзывы о фильме «Совершенно идеально» :
    • Морроу, Мадлен (31 января 2019 г.). «ОБЗОР КНИГИ: Безупречные рецепты для вдохновения новичков и уверенных поваров». BusinessLIVE . Получено 4 мая 2023 г.
    • Генри, Диана (24 октября 2018 г.). «Выбор Дианы Генри из 20 лучших кулинарных книг для покупки этой осенью». The Telegraph . Получено 4 мая 2023 г. .
    • Боссикарт, Нина (8 января 2022 г.). «Хорошее, плохое и основное: студенческие кулинарные книги, которые вам понадобятся в жизни». The Glasgow Guardian . Получено 4 мая 2023 г.
17. Отзывы о Еще один круассан на дорогу :
    • Бейли, Мередит (19 января 2021 г.). «Felicity Cloake's „One More Croissant for the Road'». The Student . Эдинбург.
    • Гарднер, Кейт (24 октября 2022 г.). "Обзор книги: Еще один круассан на дорогу Фелисити Клоук". Нос в книге . Получено 4 мая 2023 г.
    • «Девять книг о кулинарии, которые станут идеальным рождественским подарком для гурманов, от последней книги Найджела Слейтера до книги, которая «заслуживает звезды Мишлен»». Country Life . 2 декабря 2019 г. . Получено 4 мая 2023 г. .
    • Грин, Джонатан; Горрилла, Баффи (21 июня 2019 г.). «Повторное открытие французской кухни». Женщины Баухауса, смертоносные растения, каучсерфинг в России и цвет . Blueprint for Living . ABC Radio National.
18. Отзывы о красном соусе, коричневом соусе :
    • Фриззелл, Нелл (15 июня 2022 г.). «Обзор соуса Red Sauce Brown Sauce от Фелисити Клоук – поиски великолепного британского завтрака». The Guardian . Получено 4 мая 2023 г.
    • Soutar, Gaby (17 июня 2022 г.). «Новая книга Фелисити Клоук Red Sauce Brown Sauce — это библия для любителей завтрака». The Scotsman . Получено 4 мая 2023 г.
    • Поттс, Оливия (22 июля 2022 г.). «В поисках лучшего завтрака в Британии». Times Literary Supplement . Получено 4 мая 2023 г.
    • Джеффрис, Генри (7 июля 2022 г.). «Великая дилемма завтрака: должны ли печеные бобы быть частью полного английского завтрака?». The Spectator . Получено 4 мая 2023 г.
19. "Felicity Cloake". Penguin Books UK . Получено 2018-11-19 .
20. "Победители премии 2011 года". Гильдия кулинарных писателей . Получено 19 ноября 2018 г.

Внешние ссылки

• Официальный сайт
• Фелисити Клоук, Пингвин
• Колонки Фелисити Клоук, New Statesman
• Колонки Фелисити Клоук, The Guardian