stringtranslate.com

Коровий горох

Коровий горох ( Vigna unguiculata ) — однолетнее травянистое бобовое растение из рода Vigna . Его устойчивость к песчаным почвам и малое количество осадков сделали его важной культурой в полузасушливых регионах Африки и Азии . Он требует очень мало вложений, так как корневые клубеньки растения способны фиксировать атмосферный азот , что делает его ценной культурой для фермеров с ограниченными ресурсами и хорошо подходящим для совмещения с другими культурами. Все растение используется в качестве корма для животных, а его использование в качестве корма для скота, вероятно, и дало ему название.

Выделяют четыре подвида коровьего гороха, три из которых культивируются. Внутри вида наблюдается высокий уровень морфологического разнообразия с большими вариациями в размере, форме и структуре растения. Коровий горох может быть прямостоячим, полупрямостоячим ( стелющимся ) или вьющимся . Культуру выращивают в основном ради семян, которые богаты белком , хотя листья и незрелые семенные коробочки также можно употреблять в пищу.

Коровий горох был одомашнен в Африке [4] и является одной из старейших сельскохозяйственных культур. Второе событие одомашнивания, вероятно, произошло в Азии, до того, как они распространились в Европу и Америку. Семена обычно готовят и готовят из них рагу и карри или измельчают в муку или пасту.

Большая часть коровьего гороха выращивается на африканском континенте, особенно в Нигерии и Нигере , на долю которых приходится 66% мирового производства. По оценкам 1997 года, коровий горох выращивается на 12,5 миллионах гектаров (31 миллион акров) земли, его мировое производство составляет 3 миллиона тонн, и его ежедневно потребляют 200 миллионов человек. [5] Заражение насекомыми является основным препятствием для производства коровьего гороха, иногда вызывая более 90% потерь урожая. [6] Бобовый огневка Maruca vitrata является основным предуборочным вредителем коровьего гороха, а коровий долгоносик Callosobruchus maculatus — основным послеуборочным вредителем.

Таксономия и этимология

Группа коричневых почковидных горошин, на некоторых из них видно черное пятно.
Черноглазый горох (общее название сорта коровьего гороха) получил свое название из-за наличия характерного черного пятна на рубчике .

Vigna unguiculata является представителем рода Vigna (горох и фасоль). Unguiculata на латыни означает «с маленьким когтем», что отражает небольшие стебли на лепестках цветка. [7] Распространенные названия для культурных коровьих горохов включают в себя черный глаз гороха, [8] южный горох, [9] нибе [10] (альтернативно ñebbe), [11] и горох краудера. [12] Все культурные коровьи горохи находятся в общепринятой классификации подвида V. unguiculata unguiculata , которая затем обычно делится на четыре группы сортов : unguiculata , biflora , sesquipedalis и textilis. [13] [14] Классификация диких родственников в пределах V. unguiculata более сложная, использовалось более 20 различных названий и описано от 3 до 10 подгрупп. [13] [15] Первоначальные подгруппы stenophylla , dekindtiana и tenuis , по-видимому, являются общими во всех таксономических обработках, в то время как вариации pubescens и protractor были повышены до уровня подвидов в результате характеристики 1993 года. [13] [16]

Красный горох с Си-Айленда — сорт коровьего гороха, выращиваемый народом Гулла на Си-Айленде .

Первое письменное упоминание слова «коровий горох» появилось в 1798 году в Соединенных Штатах. [7] Название, скорее всего, было получено из-за их использования в качестве кормовой культуры для коров. [17] Черноглазый горох, общее название, используемое для группы сортов unguiculata , описывает наличие отличительного черного пятна в рубчике семени. Черноглазый горох был впервые завезен в южные штаты Соединенных Штатов, и некоторые ранние сорта имели горошины, плотно сжатые вместе в стручках, что привело к другим общим названиям южного гороха и гороха crowder. [7]

Подвид sesquipedalis прибыл в Соединенные Штаты через Азию. Он характеризуется необычно длинными стручками, что привело к латинскому названию ( sesquipedalis означает «полтора фута длиной») и общим названиям ярдовая фасоль, спаржевая фасоль и китайская длинная фасоль. [18]

Различные сорта коровьего гороха, представленные в деревянной миске.

Описание

В культуре обнаружено большое морфологическое разнообразие, а условия роста и предпочтения производителей для каждого сорта различаются от региона к региону. [13] Однако, поскольку растение в основном самоопыляющееся , его генетическое разнообразие внутри сортов относительно невелико. [19] Коровий горох может быть либо коротким и кустистым (всего 20 см или 8 дюймов), либо вести себя как виноградная лоза, взбираясь по опорам или волочась по земле (на высоту 2 м или 6 футов 7 дюймов). [20] [21] Стержневой корень может проникать на глубину 2,4 м (7 футов 10 дюймов) за восемь недель. [22]

Размер и форма листьев сильно различаются, что делает это важным признаком для классификации и различения сортов коровьего гороха. [23] Еще одной отличительной чертой коровьего гороха являются длинные цветоносы длиной 20–50 см (8–20 дюймов) , на которых находятся цветы и семенные коробочки. Один цветонос может поддерживать четыре или более семенных коробочек. [22] Цвет цветка варьируется в различных оттенках фиолетового, розового, желтого, белого и синего. [21]

Семена и семенные стручки дикого коровьего гороха очень маленькие, [22] в то время как у культивируемых сортов стручки могут быть длиной от 10 до 110 см (от 4 до 43 дюймов). [24] В стручке может быть от шести до 13 семян, которые обычно имеют форму почек, хотя семена становятся более сферическими, чем больше они ограничены внутри стручка. [20] [22] Их текстура и цвет очень разнообразны. Они могут иметь гладкую или шероховатую оболочку и быть крапчатыми, пятнистыми или пятнистыми. Цвета включают белый, кремовый, зеленый, красный, коричневый и черный или различные комбинации. [22]

История

По сравнению с большинством других важных культур, мало что известно об истории одомашнивания , распространения и выращивания коровьего гороха. [25] Хотя археологических свидетельств раннего выращивания коровьего гороха нет , центром разнообразия культивируемого коровьего гороха является Западная Африка, что привело к раннему консенсусу о том, что это вероятный центр происхождения и место раннего одомашнивания. [26] Новые исследования с использованием молекулярных маркеров предположили, что одомашнивание могло произойти в Восточной Африке, и в настоящее время обе теории имеют равный вес. [25]

Хотя дата начала выращивания может быть неопределенной, он по-прежнему считается одной из древнейших одомашненных культур. [27] Остатки обугленных коровьих горохов из скальных убежищ в Центральной Гане датируются 2-м тысячелетием до н. э . [28] Считается, что в 2300 году до н. э. коровий горох попал в Юго-Восточную Азию, где могли произойти вторичные события одомашнивания. [14] Оттуда он переместился на север в Средиземноморье, где его использовали греки и римляне. [29] Первые письменные упоминания о коровьем горохе относятся к 300 году до н. э., и он, вероятно, достиг Центральной и Северной Америки во время работорговли в 17-м и начале 19-го веков. [14] [26]

Выращивание

Растение коровьего гороха с несколькими стручками, готовыми к сбору урожая

Коровий горох процветает в плохих сухих условиях, хорошо растет на почвах с содержанием песка до 85%. [30] Это делает его особенно важной культурой в засушливых, полупустынных регионах, где не растет много других культур. Помимо того, что эта культура является важным источником пищи для людей в бедных, засушливых регионах, ее также можно использовать в качестве корма для скота. [31] Благодаря своей способности фиксировать азот, коровий горох можно эффективно выращивать не только в качестве единственной культуры, но и в сочетании с сорго , просом , кукурузой , маниокой или хлопком . [32]

Семена дикого типа коровьего гороха намного мельче, чем у культурных сортов.

Оптимальная температура для роста коровьего гороха составляет 30 °C (86 °F), что делает его доступным только как летняя культура для большей части мира. Лучше всего он растет в регионах с годовым количеством осадков от 400 до 700 мм (от 16 до 28 дюймов). Идеальные почвы — песчаные, и он лучше переносит неплодородную и кислую почву, чем большинство других культур. Обычно высаживают 133 000 семян на гектар (54 000/акр) для прямостоячих сортов и 60 000 на гектар (24 000/акр) для вьющихся и стелющихся сортов. Семена можно собирать примерно через 100 дней, а все растение использовать в качестве корма примерно через 120 дней. Листья можно собирать через 4 недели после посадки. [33]

Эти характеристики, наряду с его низкими требованиями к удобрениям , делают коровий горох идеальной культурой для фермеров с ограниченными ресурсами, живущих в регионе Сахеля в Западной Африке. Раннеспелые сорта культуры могут процветать в полузасушливом климате , где количество осадков часто составляет менее 500 мм (20 дюймов). Время посадки имеет решающее значение, так как растение должно созреть во время сезонных дождей. [34] Культура в основном совмещается с просом африканским , и выбираются растения, которые обеспечивают как пищевую, так и кормовую ценность вместо более специализированных сортов. [35]

Хранение семян может быть проблематичным в Африке из-за потенциального заражения вредителями после сбора урожая. Традиционные методы защиты хранящегося зерна включают использование инсектицидных свойств экстрактов нима , смешивание зерна с золой или песком, использование растительных масел, объединение золы и масла в мыльный раствор или обработку стручков коровьего гороха дымом или теплом. [36] Более современные методы включают хранение в герметичных контейнерах, использование гамма-облучения или нагревание или замораживание семян. [37] Температура 60 °C (140 °F) убивает личинок долгоносика, что привело к недавнему толчку к разработке дешевых форм солнечного нагрева, которые можно использовать для обработки хранящегося зерна. [38] Одной из последних разработок является использование дешевой, многоразовой системы двойной упаковки (называемой PIC ), которая удушает долгоносиков коровьего гороха. [39]

Вредители и болезни

Личинка Maruca vitrata , обычно называемая маруковой огневкой, является одним из самых вредоносных насекомых-вредителей для растения коровьего гороха.

Насекомые являются основным фактором низкой урожайности африканских культур коровьего гороха, и они влияют на каждый компонент ткани и стадию развития растения. При сильном заражении давление насекомых является причиной более 90% потери урожая. [6] Бобовый огневка, Maruca vitrata , является основным предуборочным вредителем коровьего гороха. [40] Другие важные вредители включают сосущие стручки клопы , трипсы , тли , коровьи долгоносики и послеуборочные жуки Callosobruchus maculatus и Callosobruchus chinensis . [6] [41] [42] [43] [44]

M. vitrata наносит наибольший ущерб растущему коровьему гороху из-за его большого круга хозяев и космополитического распространения . [45] Он наносит ущерб цветочным почкам, цветам и стручкам растения, при этом заражение приводит к потере урожая на 20–88%. [45] Хотя насекомое может наносить ущерб на всех стадиях роста, большая часть ущерба происходит во время цветения. [45] Биологический контроль имел ограниченный успех, поэтому большинство профилактических методов основаны на использовании агрохимикатов . Генетически модифицированный коровий горох был разработан для экспрессии белка cry из Bacillus thuringiensis , который токсичен для видов чешуекрылых, включая маруку. [46] BT Cowpea был коммерциализирован в Нигерии в 2019 году. [47]

Долгоносик коровий ( Callosobruchus maculatus ) поражает хранящиеся семена коровьего гороха, что приводит к значительным потерям после сбора урожая.

Сильное заражение C. maculatus может поразить 100% хранящегося гороха и вызвать до 60% потерь в течение нескольких месяцев. [48] [49] Долгоносик обычно проникает в стручок коровьего гороха через отверстия перед сбором урожая и откладывает яйца на сухие семена. [50] Личинки прогрызают себе путь в семена, питаясь эндоспермом . Долгоносик развивается в половозрелую взрослую особь внутри семян. [ 51] Отдельная брухида может отложить 20–40 яиц, и в оптимальных условиях каждое яйцо может развиться в репродуктивно активную взрослую особь за 3 недели. [52] Наиболее распространенные методы защиты включают использование инсектицидов, основными используемыми пестицидами являются карбаматы , синтетические пиретроиды и органофосфаты . [53]

Коровий горох восприимчив к нематодным , грибковым, бактериальным и вирусным заболеваниям, которые могут привести к существенной потере урожая. [54] К распространенным заболеваниям относятся фитофтороз , корневая гниль, увядание, мучнистая роса , корневые узелки, ржавчина и пятнистость листьев . [55] Растение восприимчиво к мозаичным вирусам , которые вызывают появление зеленого мозаичного рисунка на листьях. [55] Вирус мозаики коровьего гороха (CPMV), открытый в 1959 году, стал полезным исследовательским инструментом. [56] CPMV стабилен и легко размножается до высокого урожая, что делает его полезным в векторной разработке и системах экспрессии белка . [56] Одним из средств защиты растения от некоторых атак насекомых является ингибитор трипсина коровьего гороха (CpTI). [57] CpTI был трансгенно внедрен в другие культуры в качестве средства отпугивания вредителей . [58] CpTI — единственный ген, полученный вне B. thuringiensis , который был внедрен в коммерчески доступную генетически модифицированную культуру. [59]

Помимо биотических стрессов, коровий горох также сталкивается с различными проблемами в разных частях света, такими как засуха, жара и холод. [60] Засуха снижает скорость роста и развития, в конечном итоге снижая урожайность, хотя коровий горох считается более устойчивым к засухе, чем большинство других культур. [61] Засуха на стадии предцветения коровьего гороха может снизить потенциальную урожайность на 360 кг/га. [62] Дикие родственники сельскохозяйственных культур являются важным источником генетического материала, который может быть использован для улучшения биотической/абиотической устойчивости сельскохозяйственных культур. [63] Международный институт тропического сельского хозяйства (IITA), Нигерия и Институт окружающей среды и сельскохозяйственных исследований стремятся использовать генетическое разнообразие дикого коровьего гороха и перенести его в культурные сорта, чтобы сделать их более устойчивыми к различным стрессам и адаптивными к изменению климата. [64]

Кулинарное использование

В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
  • Коровий горох
«Хоппин Джон» — распространённое блюдо в сельской местности на юге США.

Вигну выращивают в основном ради съедобных бобов, хотя листья, зеленые семена и стручки также можно употреблять в пищу, то есть вигну можно использовать в качестве источника пищи до того, как будет собран сушеный горох. [65] Как и другие бобовые , вигну готовят, чтобы сделать ее съедобной, обычно путем кипячения. [66] Вигну можно готовить в рагу, супах, пюре, запеканках и карри. [67] [68] Ее также можно перерабатывать в пасту или муку. [69] Китайские длинные бобы можно есть сырыми или вареными, но поскольку они легко размокают, их обычно обжаривают, обжаривают во фритюре или во фритюре. [70]

Распространенной закуской в ​​Африке является коки или мойн-мойн , где коровий горох размят в пасту, смешан со специями и приготовлен на пару в банановых листьях. [71] Они также используют пасту из коровьего гороха в качестве добавки в детскую смесь, когда отучают детей от молока. [72] Рабы, привезенные в Америку и Вест-Индию, готовили коровий горох почти так же, как и в Африке, хотя многие люди на американском Юге считали коровий горох непригодным для употребления в пищу человеком. [73] Популярным блюдом был Hoppin' John , в состав которого входил черноглазый горох, приготовленный с рисом и приправленный свининой. Со временем коровий горох стал более общепринятым, и теперь Hoppin' John считается традиционным южным блюдом, которое ритуально подается на Новый год. [74]

Питание и здоровье

Семена коровьего гороха являются богатым источником белков и пищевой энергии , а также минералов и витаминов. [69] Это дополняет в основном зерновую диету в странах, где коровий горох выращивают как основную продовольственную культуру. [77] Семя может состоять из 25% белка и иметь очень низкое содержание жира. [78] Крахмал коровьего гороха переваривается медленнее, чем крахмал из злаков, что более полезно для здоровья человека. [69] Зерно является богатым источником фолиевой кислоты , важного витамина, который помогает предотвратить дефекты нервной трубки у нерожденных детей. [79]

Коровий горох часто называют «мясом бедняка» из-за высокого уровня белка, обнаруженного в семенах и листьях. [66] Однако он содержит некоторые антипитательные элементы, заметные фитиновую кислоту и ингибиторы протеазы , которые снижают пищевую ценность урожая. [69] Такие методы, как ферментация, замачивание, проращивание, очистка от зерен и автоклавирование, используются для борьбы с антипитательными свойствами коровьего гороха путем увеличения биодоступности питательных веществ в урожае. [80] Хотя было проведено мало исследований пищевой ценности листьев и незрелых стручков, то, что доступно, предполагает, что листья имеют аналогичную пищевую ценность с черным пасленом и листьями батата , в то время как зеленые стручки имеют меньше антипитательных факторов, чем высушенные семена. [69]

Производство и потребление

Большинство коровьего гороха выращивается на африканском континенте, особенно в Нигерии и Нигере, на долю которых приходится 66% мирового производства коровьего гороха. [82] В регионе Сахеля также находятся другие крупные производители, такие как Буркина-Фасо , Гана , Сенегал и Мали . Нигер является основным экспортером коровьего гороха, а Нигерия — основным импортером. Точные цифры производства коровьего гороха трудно назвать, поскольку это не основная экспортная культура. Оценить мировое производство коровьего гороха довольно сложно, поскольку его обычно выращивают в смеси с другими культурами, но, согласно оценке 1997 года, коровий горох выращивался на 12,5 миллионах гектаров (31 миллион акров), а его мировое производство составило 3 миллиона метрических тонн (3 000 000 длинных тонн; 3 300 000 коротких тонн). [5] Хотя коровий горох играет ключевую роль в натуральном сельском хозяйстве и в качестве корма для скота, фермеры Центральной и Западной Африки также считают его основной товарной культурой. По оценкам, 200 миллионов человек потребляют коровий горох ежедневно. [83]

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций , по состоянию на 2012 год средняя урожайность коровьего гороха в Западной Африке оценивалась в 483 килограмма с гектара (431 фунт/акр), [82] что все еще на 50% ниже предполагаемой потенциальной урожайности. [84] При некоторых традиционных методах возделывания урожайность может быть всего лишь 100 килограммов с гектара (89 фунтов/акр). [21]

За пределами Африки основными районами производства являются Азия, Центральная Америка и Южная Америка . Бразилия является вторым в мире производителем семян коровьего гороха, на долю которого приходится 17% годового производства коровьего гороха, хотя большая часть потребляется внутри страны. [4]

Ссылки

  1. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений».
  2. ^ «Международный указатель названий растений, запись для Vigna sinensis».
  3. ^ "Международный указатель названий растений, запись для Pl. Jav. Rar. (Hasskarl)".
  4. ^ ab Gómez, Carlos (2004). "Cowpea Post-harvest Operations" (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Получено 2017-04-19 .
  5. ^ ab Singh, BB; Chambliss, OL; Sharma, B. (1997). "Последние достижения в селекции коровьего гороха" (PDF) . В Singh, BB; Mohan, DR; Dashiell, KE; Jackai, LEN (ред.). Достижения в исследовании коровьего гороха . Ибадан, Нигерия: Международный институт тропического сельского хозяйства и Японский международный исследовательский центр сельскохозяйственных наук.
  6. ^ abc Jackai, LEN; Daoust, RA (1986). «Насекомые-вредители коровьего гороха». Annual Review of Entomology . 31 : 95–119. doi :10.1146/annurev.ento.31.1.95.
  7. ^ abc Small, Ernest (2009). 100 лучших пищевых растений. NRC Research Press. стр. 104. ISBN 978-0-660-19858-3.
  8. ^ «Являются ли черноглазые горохи действительно горохом?». Библиотека Конгресса . Получено 2020-05-16 .
  9. ^ "Южный горошек - Решения для садоводства - Университет Флориды, Институт пищевых и сельскохозяйственных наук". gardeningsolutions.ifas.ufl.edu . Получено 16.05.2020 .
  10. ^ "Niebe: еда выбора для борьбы с голодом". ICCO EN . Получено 2020-05-16 .
  11. ^ "Неббе - Викисловарь" . ru.m.wiktionary.org . Проверено 16 мая 2020 г.
  12. ^ "Crowder pea". TheFreeDictionary.com . Получено 2020-05-16 .
  13. ^ abcd Padulosil, S.; Ng, NQ (1997). "Происхождение, таксономия и морфология Vigna unguiculata (L.) Walp." (PDF) . В Singh, BB; Mohan, DR; Dashiell, KE; Jackai, LEN (ред.). Достижения в исследовании коровьего гороха . Ибадан, Нигерия: Международный институт тропического сельского хозяйства и Японский международный исследовательский центр сельскохозяйственных наук.
  14. ^ abc Perrino, P.; Laghetti, G.; Spagnoletti Zeuli, PL; Monti, LM (1993). «Диверсификация коровьего гороха в Средиземноморье и других центрах выращивания». Genetic Resources and Crop Evolution . 40 (3): 121–132. doi :10.1007/bf00051116. S2CID  41138930.
  15. ^ Pasquet, RS (1999). «Генетические отношения между подвидами Vigna unguiculata (L.) Walp. на основе аллозимной изменчивости». Теоретическая и прикладная генетика . 98 (6–7): 1104–1119. doi :10.1007/s001220051174. S2CID  38331950.
  16. ^ Это, по-видимому, одна из последних таксономических классификаций.
  17. ^ Timko, MP; Ehlers, JD; Roberts, PA (2007). "Cowpea" (PDF) . В Kole, C. (ред.). Pulses, Sugar and Tuber Crops, Genome Mapping and Molecular Breeding in Plants . Том 3. Берлин, Гейдельберг: Springer-Verlag. С. 49–67. Архивировано из оригинала (PDF) 1 июня 2010 г.
  18. ^ Энсмингер, Мэрион; Энсмингер, Одри (1993). Энциклопедия пищевых продуктов и питания . Флорида: CRC Press. стр. 2363. ISBN 978-0-8493-8980-1.
  19. ^ Эгбадзор, Кеннет Ф; Офори, Квадво; Йебоа, Мартин; Абоагье, Лоуренс М; Опоку-Агьеман, Майкл О; Данкуа, Эрик Ю; Оффей, Сэмюэл К. (2014). «Разнообразие 113 образцов вигны [Vigna unguiculata (L) Walp] оценено с помощью 458 SNP-маркеров». СпрингерПлюс . 3 : 541. дои : 10.1186/2193-1801-3-541 . ISSN  2193-1801. ПМК 4190189 . ПМИД  25332852. 
  20. ^ ab Sheahan, CM (2012). "Руководство по растениям для коровьего гороха (Vigna unguiculata)" (PDF) . Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США, Центр растительных материалов Кейп-Мэй, Кейп-Мэй, Нью-Джерси .
  21. ^ abc National Research Council (2006). "Cowpea". Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables . Washington DC: The National Academies Press. pp. 104–117. doi :10.17226/11763. ISBN 978-0-309-10333-6.
  22. ^ abcde Davis, DW; Oelke, EA; Oplinger, ES; Doll, JD; Hanson, CV; Putnam, DH (1991). "Cowpea". Руководство по альтернативным полевым культурам . University of Wisconsin-Extension, Cooperative Extension . Получено 13 апреля 2017 г. {{cite book}}: |website=проигнорировано ( помощь )
  23. ^ Pottorff, Marti; Ehlers, Jeffrey D.; Fatokun, Christian; Roberts, Philip A.; Close, Timothy J. (2012). «Морфология листьев коровьего гороха [Vigna unguiculata (L.) Walp]: анализ QTL, физическое картирование и идентификация гена-кандидата с использованием синтении с модельными видами бобовых». BMC Genomics . 13 : 234. doi : 10.1186/1471-2164-13-234 . ISSN  1471-2164. PMC 3431217 . PMID  22691139. 
  24. ^ Равал, Канти М. (1975). «Естественная гибридизация среди диких, сорных и культурных Vigna unguiculata (L.) Walp». Euphytica . 24 (3): 699–707. doi :10.1007/BF00132908. ISSN  0014-2336. S2CID  45539164.
  25. ^ ab Xiong, Haizheng; Shi, Ainong; Mou, Beiquan; Qin, Jun; Motes, Dennis; Lu, Weiguo; Ma, Jianbing; Weng, Yuejin; Yang, Wei (2016). "Генетическое разнообразие и структура популяции коровьего гороха (Vigna unguiculata L. Walp)". PLOS ONE . 11 (8): e0160941. Bibcode : 2016PLoSO..1160941X. doi : 10.1371/journal.pone.0160941 . ISSN  1932-6203. PMC 4980000. PMID 27509049  . 
  26. ^ ab Ogunkanmi, LA; Taiwo, A.; Mogaji, OL; Awobodede, A.; Eziashi, EE; Ogundipe, OT (2005–2006). «Оценка генетического разнообразия среди культивируемых сортов коровьего гороха ( Vigna unguiculata L. Walp.) из ряда местностей по всей Западной Африке с использованием агрономических признаков». Journal Sci. Res. Dev . 10 : 111–118.
  27. ^ Чивендж, Полин; Мабхаудхи, Тафадзванаше; Моди, Альберт Т.; Мафонгоя, Параму (2017). «Потенциальная роль забытых и недоиспользуемых видов сельскохозяйственных культур как будущих сельскохозяйственных культур в условиях дефицита воды в странах Африки к югу от Сахары». Международный журнал исследований окружающей среды и общественного здравоохранения . 12 (6): 5685–5711. doi : 10.3390/ijerph120605685 . ISSN  1661-7827. PMC 4483666. PMID  26016431 . 
  28. ^ D'Andrea; et al. (2007). "Ранняя одомашненная коровья гороховая культура ( Vigna unguiculata ) из Центральной Ганы". Antiquity . 81 (313): 686–698. doi :10.1017/S0003598X00095661. S2CID  161301311.
  29. ^ Энсмингер, Мэрион Юджин; Энсмингер, Одри Х. (1993). Энциклопедия пищевых продуктов и питания, два тома. CRC Press. ISBN 978-0-8493-8980-1.
  30. ^ Обатолу, ВА (2003). «Характеристика роста младенцев, вскармливаемых смесью экструдированной солодовой кукурузы и коровьего гороха». Nutrition . 19 (2): 174–178. doi :10.1016/s0899-9007(02)01102-4. PMID  12591556.
  31. ^ Quin, FM (1997). «Введение». В Singh, BB; Mohan Raj, DR; Dashiell, KE; Jackai, LEN (ред.). Достижения в исследовании коровьего гороха . Ибадан, Нигерия: Международный институт тропического сельского хозяйства и Японский международный исследовательский центр сельскохозяйственных наук.
  32. ^ Blade, SF; Shetty, SVR; Terao, T.; Singh, BB (1997). "Последние разработки в области исследований систем выращивания коровьего гороха". В Singh, BB; Mohan Raj, DR; Dashiell, KE; Jackai, LEN (ред.). Достижения в области исследований коровьего гороха . Ибадан, Нигерия: Международный институт тропического сельского хозяйства и Японский международный исследовательский центр сельскохозяйственных наук.
  33. ^ "Производственные принципы для коровьего гороха" (PDF) . Министерство сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства Южной Африки . 2011. Архивировано (PDF) из оригинала 3 августа 2016 года.
  34. ^ Дугье, И.Ю.; Омоиги, Луизиана; Экелеме, Ф.; Камара, А.Ю.; Аджейгбе, Х. (2009). «Руководство фермеров по производству вигны в Западной Африке». Международный институт тропического сельского хозяйства . Ибадан, Нигерия.
  35. ^ Мацунага, Р.; Сингх, Б.Б.; Адаму, М.; Тобита, С.; Хаяши, К.; Камидозоно, А. (2006). «Выращивание коровьего гороха [Vigna unguiculata] в регионе Сахеля в Западной Африке: предпочтения фермеров и ограничения производства». Японский журнал тропического сельского хозяйства (Япония) . ISSN  0021-5260.
  36. ^ Poswal, MAT; Akpa, AD (1991). «Современные тенденции в использовании традиционных и органических методов борьбы с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур в Нигерии». Tropical Pest Management . 37 (4): 329–333. doi :10.1080/09670879109371609. ISSN  0143-6147.
  37. ^ "Токсичность и отталкивающие свойства африканских растений, традиционно используемых для защиты хранящегося коровьего гороха от Callosobruchus maculatus". Журнал исследований хранимых продуктов . 40 (4). ISSN  0022-474X. Архивировано из оригинала 2017-04-14 . Получено 2017-04-14 .
  38. ^ Murdock, LL; Shade, RE (1991). «Искоренение долгоносика коровьего (Coleoptera: Bruchidae) в коровьем горохе с помощью солнечного нагрева». American Entomologist . 37 (4): 228–231. doi : 10.1093/ae/37.4.228 . ISSN  1046-2821.
  39. ^ Барибутса, Д.; Ловенберг-ДеБоэр, Дж.; Мердок, Л.; Мусса, Б. (2010). «Прибыльная технология хранения коровьего гороха без химикатов для мелких фермеров в Африке: возможности и проблемы». Julius-Kühn-Archiv (на немецком языке) (425): 1046–1052. doi :10.5073/jka.2010.425.340. ISSN  2199-921X.
  40. ^ Шарма, ХК (1998). «Биономика, устойчивость растений-хозяев и борьба с бобовым огневкой Maruca vitrata» (PDF) . Защита растений . 7 (5): 373–386. Bibcode :1998CrPro..17..373S. doi :10.1016/s0261-2194(98)00045-3.
  41. ^ Хит, Джеффри . «Руководство по насекомым, членистоногим и моллюскам северной страны догонов».
  42. ^ Jackai, LEN; Daoust, RA (1986). «Насекомые-вредители коровьего гороха». Annual Review of Entomology . 31 (1). Annual Reviews : 95–119. doi :10.1146/annurev.en.31.010186.000523. ISSN  0066-4170.
  43. ^ Capinera, John. "EENY223/IN380: Cowpea Curculio, Chalcodermus aeneus Boheman (Insecta: Coleoptera: Curculionidae)". Университет Флориды, Институт пищевых и сельскохозяйственных наук . Получено 15 июня 2023 г.
  44. ^ "Callosobruchus chinensis, The Pulse Beetle | Зоология для IAS, IFoS и других конкурсных экзаменов". 2006-11-26 . Получено 2024-04-23 .
  45. ^ abc Jayasinghe, RC; Premachandra, WTS Dammini; Neilson, Roy (2015). "Исследование заражения фасолью Yard-long (Vigna unguiculata подвид sesquipedalis) грибом Maruca vitrata". Heliyon . 1 (1): e00014. Bibcode :2015Heliy...100014J. doi : 10.1016/j.heliyon.2015.e00014 . PMC 4939760 . PMID  27441212. 
  46. ^ Агунбиаде, Толулопе А.; Коутс, Брэд С.; Датинон, Бенджамин; Джуака, Руссо; Сан, Вейлин; Тамо, Мануэле; Питтендри, Барри Р. (2014). «Генетическая дифференциация среди популяций Maruca vitrata F. (Lepidoptera: Crambidae) на культивируемых коровьих горохах и диких растениях-хозяевах: последствия для управления устойчивостью к насекомым и стратегий биологического контроля». PLOS ONE . 9 (3): e92072. Bibcode : 2014PLoSO...992072A. doi : 10.1371/journal.pone.0092072 . PMC 3960178. PMID  24647356 . 
  47. ^ Опоку Гакпо, Джозеф. «Нигерийские фермеры, выращивающие ГМО-коровий горох, свидетельствуют о снижении заражения вредителями и повышении урожайности». Allianceforscience . Получено 26 января 2022 г.
  48. ^ Канг, Юнг Ку; Питтендри, Барри Р.; Онстад, Дэвид В. (2013). «Управление устойчивостью насекомых к вредителям хранимых продуктов: исследование долгоносика коровьего гороха (Coleoptera: Bruchidae)». Журнал экономической энтомологии . 106 (6): 2473–2490. doi :10.1603/ec13340. PMID  24498750. S2CID  21508673.
  49. ^ Tarver, Matthew R.; Shade, Richard E.; Shukle, Richard H.; Moar, William J.; Muir, William M.; Murdock, Larry M.; Pittendrigh, Barry R. (2007). «Пирамидирование инсектицидных соединений для контроля над вигной пятнистой (Callosobruchus maculatus F.)». Pest Management Science . 63 (5): 440–446. doi :10.1002/ps.1343. PMID  17340671.
  50. ^ Машела, П.; Пофу, К. (2012). «Хранение семян коровьего гороха ( Vigna unguiculata ) в активных краалях крупного рогатого скота для подавления Callosobruchus maculatus». Африканский журнал биотехнологии . 11 : 14713–14715.
  51. ^ Уилсон, Кеннет (1988). «Решения по откладыванию яиц бобовым долгоносиком Callosobruchus maculatus». Экологическая энтомология . 13 (1): 107–118. Bibcode :1988EcoEn..13..107W. doi :10.1111/j.1365-2311.1988.tb00338.x. S2CID  85942098.
  52. ^ Murdock, Larry L.; Seck, Dogo; Ntoukam, Georges; Kitch, Laurie; Shade, RE (2003). «Сохранение зерна коровьего гороха в странах Африки к югу от Сахары — вклад Bean/Cowpea CRSP». Field Crops Research . Research Highlights of the Bean/Cowpea Collaborative Research Support Program, 1981–2002. 82 (2–3): 169–178. Bibcode :2003FCrRe..82..169M. doi :10.1016/S0378-4290(03)00036-4.
  53. ^ Jackai, LEN; Adalla, CB (1997). «Практики борьбы с вредителями в коровьем горохе: обзор». В Singh, BB (ред.). Достижения в исследовании коровьего гороха . IITA. стр. 240–258. ISBN 978-978-131-110-9.
  54. ^ Olowe, T.; Dina, SO; Oladiran, AO; Olunuga, BA (1987). «Борьба с сорняками, вредителями и болезнями коровьего гороха ( Vigna unguiculata (L.) Walp.) путем применения пестицидов по отдельности и в сочетании». Crop Protection . 6 (4): 222–225. Bibcode : 1987CrPro...6..222O. doi : 10.1016/0261-2194(87)90042-1.
  55. ^ ab "Southern Pea (Blackeye, Cowpea)". plantdiseasehandbook.tamu.edu . Texas Plant Disease Handbook . Получено 2017-04-14 .
  56. ^ ab Sainsbury, Frank; Cañizares, M. Carmen; Lomonossoff, George P. (2010). «Вирус мозаики коровьего гороха: рабочая лошадка биотехнологии на основе растительных вирусов». Annual Review of Phytopathology . 48 : 437–455. doi : 10.1146/annurev-phyto-073009-114242. hdl : 10261/29182 . PMID  20455698.
  57. ^ Boulter, D.; Gatehouse, AMR ; Hilder, V. (1989). «Использование ингибитора трипсина коровьего гороха (CpTI) для защиты растений от хищничества насекомых». Biotechnology Advances . 7 (4): 489–497. doi :10.1016/0734-9750(89)90720-9. PMID  14542987.
  58. ^ Гейтхаус, Ангарад М. Р.; Дэвисон, Джиллиан М.; Ньюэлл, Кристин А.; Мерриуэзер, Эндрю; Гамильтон, Уильям Д. О.; Берджесс, Элизабет П. Дж.; Гилберт, Роберт Дж. К.; Гейтхаус, Джон А. (1997). «Трансгенные растения картофеля с повышенной устойчивостью к томатной моли, Lacanobia oleracea : испытания в комнатных условиях». Молекулярная селекция . 3 (1). Springer Science+Business : 49–63. doi :10.1023/a:1009600321838. ISSN  1380-3743. S2CID  23765916.
  59. ^ У, Хуншэн; Чжан, Юйхун; Лю, Пин; Се, Цзяцинь; Хэ, Юнью; Дэн, Конгшуан; Клерк, Патрик Де; Пан, Хонг (2014). «Влияние трансгенного хлопка Cry1Ac + CpTI на нецелевого мучнистого червеца Ferrisia virgata и его хищника Cryptolaemus montrouzieri». PLOS ONE . 9 (4): 95537. Bibcode : 2014PLoSO ...995537W. doi : 10.1371/journal.pone.0095537 . PMC 3994093. PMID  24751821. 
  60. ^ Аджайи, Абиола; Гбадамоси, Алаба; Олумекун, Виктор (01.01.2018). «Скрининг на засухоустойчивость коровьего гороха (Vigna unguiculata L. Walp) на стадии рассады в условиях экранного дома». {{cite journal}}: Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  61. ^ Olajide, Amos Afolarin; Ilori, Christopher Olumuyiwa (2017). «Влияние засухи на морфологические признаки некоторых генотипов коровьего гороха путем оценки их комбинационных способностей». Advances in Agriculture . 2017 : 1–10. doi : 10.1155/2017/7265726 . ISSN  2356-654X.
  62. ^ Ривас, Р.; Фалькао, Х.М.; Рибейро, Р.В.; Мачадо, Э.К.; Пиментель, К.; Сантос, М.Г. (2016-03-01). «Засухоустойчивость видов коровьего гороха обусловлена ​​меньшей чувствительностью газообмена листьев к дефициту воды и быстрым восстановлением фотосинтеза после регидратации». Южноафриканский журнал ботаники . 103 : 101–107. doi : 10.1016/j.sajb.2015.08.008 . ISSN  0254-6299.
  63. ^ Исэки, Котаро; Такахаши, Ю; Муто, Тиаки; Наито, Кен; Томока, Норихико (15.06.2018). «Разнообразие засухоустойчивости в роде Vigna». Frontiers in Plant Science . 9 : 729. doi : 10.3389/fpls.2018.00729 . ISSN  1664-462X. PMC 6014140. PMID 29963062  . 
  64. ^ "CWR » Проект предварительной селекции коровьего гороха". www.cwrdiversity.org . Получено 15 августа 2018 г.
  65. ^ Элерс, Дж. Д.; Холл, А. Е. (1997). "Коровий горох ( Vigna unguiculata L. Walp.)". Field Crops Res . 53 (1–3): 187–204. Bibcode : 1997FCrRe..53..187E. doi : 10.1016/s0378-4290(97)00031-2.
  66. ^ ab Hamid, Saima; Muzaffar, Sabeera; Wani, Idrees Ahmed; Masoodi, Farooq Ahmad; Bhat, Mohd. Munaf (2016). «Физические и кулинарные характеристики двух сортов коровьего гороха, выращиваемых в умеренном индийском климате». Журнал Саудовского общества сельскохозяйственных наук . 15 (2): 127–134. doi : 10.1016/j.jssas.2014.08.002 .
  67. ^ "Рецепт коровьего гороха". African Foods . Получено 2017-04-14 .
  68. ^ "Africa Imports - African Recipes - Red-Red Stew". africaimports.com . Получено 14.04.2017 .
  69. ^ abcde Гонсалвес, Александр; Гуфо, Пибип; Баррос, Ана; Домингес-Перлес, Рауль; Триндаде, Энрике; Роза, Эдуардо А.С.; Феррейра, Луис; Родригес, Мигель (2016). « Вигна unguiculata L. Walp), обновленная многоцелевая культура для более устойчивой агропродовольственной системы: питательные преимущества и ограничения». Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 96 (9): 2941–2951. Бибкод : 2016JSFA...96.2941G. doi : 10.1002/jsfa.7644. ISSN  1097-0010. ПМИД  26804459.
  70. ^ "Длинные и короткие ярдовые бобы". Food52 . 2015 . Получено 14.04.2017 .
  71. ^ "Koki". The Congo Cookbook . Архивировано из оригинала 2017-05-18 . Получено 2017-04-14 .
  72. ^ Ойелеке, О.А.; Мортон, И.Д.; Бендер, А.Е. (1985). «Использование коровьего гороха (Vigna unguiculata) для улучшения популярной нигерийской еды для отлучения от груди». Британский журнал питания . 54 (2): 343–347. doi : 10.1079/bjn19850119 . ISSN  0007-1145. PMID  4063322. S2CID  17382544.
  73. ^ Кови, Герберт С.; Эйснах, Дуайт (2009). Что ели рабы: воспоминания об афроамериканской еде и пищевых привычках из рассказов рабов. ABC-CLIO. ISBN 978-0-313-37497-5.
  74. ^ Северсон, Ким (2015). «Полевой горошек — южный талисман удачи». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 14 апреля 2017 г.
  75. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27.03.2024 . Получено 28.03.2024 .
  76. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 2024-05-09 . Получено 2024-06-21 .
  77. ^ Филлипс, RD; МакУоттерс, KH; Чиннан, MS; Хунг, YC; Беучат, LR; Сефа-Дедех, S.; Саки-Доусон, E.; Нгодди, P.; Ннаньелуго, D.; Энвере, J. (2003). «Использование коровьего гороха в пищу человеку». Field Crops Res . 82 (2–3): 193–213. Bibcode : 2003FCrRe..82..193P. doi : 10.1016/s0378-4290(03)00038-8.
  78. ^ Ранхел, А.; Домонт, ГБ; Педроса, К.; Феррейра, СТ (2003). «Функциональные свойства очищенных вицилинов из коровьего гороха ( Vigna unguiculata ) и гороха ( Pisum sativum ) и белковый изолят коровьего гороха». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 51 (19): 5792–5797. doi :10.1021/jf0340052. PMID  12952435.
  79. ^ Witthöft, C.; Hefni, M. (2016). Энциклопедия еды и здоровья . Oxford: Academic Press. стр. 724–730. doi :10.1016/B978-0-12-384947-2.00300-7. ISBN 978-0-12-384953-3.
  80. ^ Оваде, Джошуа О.; Абонг, Джордж; Окот, Майкл; Мвангомбе, Агнес В. (17.12.2019). «Обзор вклада листьев коровьего гороха в продовольственную и пищевую безопасность в Восточной Африке». Food Science & Nutrition . 8 (1): 36–47. doi :10.1002/fsn3.1337. ISSN  2048-7177. PMC 6977510 . PMID  31993130. 
  81. ^ "Cow peas, dry production in 2020, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)". Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2022 . Получено 10 сентября 2022 .
  82. ^ от 24/01/2015 FAO 2012 FAOSTAT Gateway Архивировано 6 сентября 2015 г. на Wayback Machine
  83. ^ Langyintuo, AS; Lowenberg-Deboer, J.; Faye, M.; Lambert, D.; Ibro, G.; Moussa, B.; Kergna, A.; Kushwaha, S.; Musa, S.; Ntoukam, G. (2003). "Cowpea supply and demand in West and Central Africa". Field Crops Research . 82 (2–3): 215–231. Bibcode : 2003FCrRe..82..215L. doi : 10.1016/s0378-4290(03)00039-x.
  84. ^ Кормава, П.М.; Чиану, Дж.Н.; Манионг, В.М. (2002). «Модели спроса и предложения коровьего гороха в Западной Африке: случай Нигерии». В Фатокун, Калифорния; Таравали, С.А.; Сингх, Б.Б.; Кормава, П.М.; Тамо, М. (ред.). Проблемы и возможности повышения устойчивого производства коровьего гороха . Международный институт тропического сельского хозяйства.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Коровий горох .
  • Карли Касселла: Слюна голодных гусениц заставляет растения коровьего гороха включить защиту. Вкл.: оповещение о науке . 5 декабря 2020 г.