.jpg/1280px-Bottle,_essence_(AM_629460).jpg)
Camp Coffee — это популярный в Великобритании бренд кофе и сиропа цикория . Первоначально задуманный как форма растворимого кофе, сейчас он в основном используется в выпечке. Впервые был произведен в 1876 году компанией Paterson & Sons Ltd в Глазго . [1]
В 1974 году Деннис Дженкс объединил свой бизнес с Paterson, образовав Paterson Jenks plc . [2] В 1984 году Paterson Jenks plc была куплена McCormick & Company . McCormick UK Ltd включила Paterson Jenks в бренд Schwartz . В настоящее время Camp производится в Пейсли, Ренфрушир .
В состав Camp Chicory & Coffee входят сахар, вода, экстракт цикория (25%) и сухой экстракт кофе (4%). [3] Camp — это темно-коричневая сиропообразная жидкость. Имеет мягкий вкус цикория и кофе, но с очень сладким, преимущественно цикориевым послевкусием.
Кэмп обычно используется путем смешивания с горячей водой или теплым молоком , как и какао , или добавляется в холодное молоко и лед для приготовления холодного кофе . Его обычно можно найти в отделах для выпечки в супермаркетах , поскольку он также используется в качестве ингредиента в кофейных пирожных и других кондитерских изделиях.
.jpg/1280px-Gifford_Park_No._2A_%E2%80%93_2_Ref._161._Area_W._(4617888255).jpg)
Camp Coffee был создан в 1885 году Кэмпбеллом Патерсоном (1851-1927) из R. Paterson & Son в Глазго. Компания специализировалась на ликёрах, а их самым продаваемым продуктом был малиновый ликёр, который часто добавляли в виски или бренди для создания напитка, известного как «Cuddle-me-Dearie». Кофейная эссенция была разработана Кэмпбеллом Патерсоном для домашнего использования, чтобы избежать сложного и дорогого оборудования, необходимого для употребления кофе. [4]
Легенда гласит (в основном из-за рисунка на этикетке), что Camp Coffee изначально был растворимым кофе для военных нужд. Этикетка имеет классическую тему романтики британского владычества . На ней изображен сидящий Гордон Хайлендер (предположительно генерал-майор сэр Гектор Макдональд ) [5], которому подает кофе солдат -сикх , держащий поднос с бутылкой эссенции и кувшином горячей воды. Они находятся перед палаткой, на вершине которой развевается флаг с лозунгом напитка: «Ready Aye Ready». Это также был девиз 59 - го стрелкового полка Скинда (пограничные силы) британской индийской армии . В этом контексте шотландское слово «aye» имеет значение «всегда», а не «да» [6] , и указывает, в случае с напитком, что он «всегда готов» к приготовлению.
Оригинальная этикетка, созданная Уильямом Виктором Ригглсвортом, изображала слугу -сикха , ожидающего сидящего шотландского солдата. Особенностью этой этикетки было то, что официант нес поднос, на котором стояла бутылка Camp Coffee, на которой была та же этикетка, изображающая бутылку Camp Coffee, уходящую в бесконечность. Более поздняя версия этикетки, представленная в середине 20-го века, убрала поднос с картинки (таким образом, убрав эффект бесконечных бутылок Дросте ), что было воспринято как попытка избежать коннотации того, что сикх был слугой, хотя он все еще ждал, пока шотландский солдат в килте потягивал свой кофе. [7] [8] С 2006 года сикх изображается как солдат, сидящий рядом с шотландским солдатом, с собственной чашкой и блюдцем. [9]
Camp Coffee — предмет британской ностальгии , потому что многие помнят его с детства. Он по-прежнему является популярным ингредиентом для домашних пекарей, которые готовят кофейные торты и кофейные сливочные кремы .
В конце 1975 года Camp Coffee временно стал популярной альтернативой растворимому кофе в Великобритании, после того как цены на кофе выросли вдвое из-за дефицита, вызванного сильными морозами в Бразилии . [10]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}