Кофеварка , кофеварка или кофемашина — это кухонный прибор , используемый для приготовления кофе . Хотя существует множество различных типов кофеварок, два наиболее распространенных принципа заваривания используют гравитацию или давление для перемещения горячей воды через кофейную гущу. В наиболее распространенных устройствах кофейная гуща помещается в бумажный или металлический фильтр внутри воронки, которая устанавливается над стеклянным или керамическим кофейником , кастрюлей для варки в семействе чайников . Холодная вода наливается в отдельную камеру, которая затем кипятится и направляется в воронку, и ей дают капать через гущу под действием силы тяжести. Это также называется автоматическим капельным завариванием . Кофеварки, которые используют давление для продавливания воды через кофейную гущу, называются эспрессо-машинами, и они производят кофе эспрессо.
27 августа 1930 года Инес Х. Пирс из Чикаго, штат Иллинойс, подала заявку на патент на первую вакуумную кофеварку , которая действительно автоматизировала процесс вакуумного заваривания кофе, устраняя при этом необходимость в горелке на плите или жидком топливе. [1]
Для кофеварки Cafetiere ( кофейный пресс, френч-пресс в американском английском) требуется кофе более грубого помола, чем для капельного фильтра для кофе , поскольку более мелкий помол будет просачиваться через фильтр-пресс и попадать в напиток. [2]
Поскольку кофейная гуща остается в непосредственном контакте с водой для заваривания, а гуща фильтруется из воды через сетку вместо бумажного фильтра, кофе, заваренный в кофеварке, захватывает больше кофейного аромата и эфирных масел , которые остались бы в бумажных фильтрах традиционной капельной кофеварки. [3] Как и кофе, заваренный капельным способом, кофе в кофеварке можно заваривать любой крепости, регулируя количество завариваемого молотого кофе. Если использованная гуща остается в напитке после заваривания, оставленный настояться французский прессованный кофе может стать «горьким», хотя этот эффект многие пользователи кофеварок считают полезным. По некоторым данным, содержимое кофеварки объемом 1 ⁄ литров (0,11 галлона США; 0,13 галлона США) считается испорченным примерно через 20 минут. [4]
К 2000-м годам популярность приобрели кофеварки, рассчитанные на приготовление одной порции или одной чашки кофе. [5]
Медиа, связанные с принадлежностями для приготовления кофе на Wikimedia Commons