Кристофер Меррет FRS , FRCP (16 февраля 1614/1615 – 19 августа 1695), также пишется Мерретт , был английским врачом и ученым. Он был первым, кто задокументировал преднамеренное добавление сахара при производстве игристого вина и составил первые списки британских птиц и бабочек.
Меррет родился в Винчкомбе , Глостершир , 16 февраля; Хантер указывает год своего рождения 1615, что может быть 1614 годом по старому стилю . В 1632 году он поступил в Глостер-холл в Оксфорде (который позже стал Вустер-колледжем); он получил степень бакалавра наук в Ориэле в 1635 году, а также степень бакалавра медицинских наук и доктора медицинских наук в Глостер-холле в 1636 и 1643 годах соответственно. [1]
Затем Меррет практиковал медицину в Лондоне, став членом Королевского колледжа врачей в 1651 году. Три года спустя он переехал в помещение RCP в углу Аминь недалеко от собора Святого Павла в качестве первого гарвейского библиотекаря, за что он получил проживание и питание, а также небольшая стипендия. Но в 1666 году произошла катастрофа: Великий лондонский пожар , уничтоживший многие комнаты и большую часть книг. В колледже чувствовали, что он больше не нужен, но он чувствовал, что был назначен пожизненно, и дважды сражался с ними перед Королевской скамьей, оба раза проиграв. Его выгнали из комнаты и лишили стипендии. [2] [3] [4] Он был одним из основателей Королевского общества , присоединившись к нему 20 мая 1663 года. [5] Он стал председателем комитета Королевского общества, занимающегося историей торговли и коммерции, [6] но был изгнан в 1685 г. [1]
Он умер в своем доме возле часовни в Хаттон-Гардене 19 августа 1695 года и был похоронен в церкви Святого Андрея, Холборн . [1]
Меррет собирал новые растения, содержал сад трав и составил один из первых списков флоры, фауны и минералов Англии — Pinax Rerum Naturalium Britannicarum . « Пинакс» был опубликован в 1666 году и представляет собой алфавитный каталог без пояснительных комментариев. [6] Однако он представляет собой первые списки британских птиц и бабочек, [7] и содержит одно из первых заявлений англичанина об органическом происхождении окаменелостей:
… мне совершенно ясно, что многие камни, считающиеся неорганическими, образовались из животных или их частей под действием какой-то земной жидкости; что они передали свою форму глине или мягкой земле, а затем погибли, хотя их фигура сохранилась [6]
Меррет проявлял особый интерес к промышленному использованию полезных ископаемых, публиковал статьи о выплавке и добыче олова . В 1662 году он перевел «Искусство стекла» Антонио Нери ( 1611) и добавил к нему 147 собственных страниц, написанных другими авторами и собственных наблюдений. [6] Его описания изготовления стекла указывают на близкое знакомство с этим процессом, но его современная претензия на известность заключается в мимолетном упоминании совершенно другой области. 17 декабря 1662 года он представил Королевскому обществу « Некоторые наблюдения относительно заказа вин» . В этой статье, найденной винным писателем Томом Стивенсоном, Меррет описывает виноделов, добавляющих большое количество сахара и патоки, чтобы сделать вина бодрящими и игристыми. [8] Сегодня это назвали бы методом шампенуаза , добавлением тиражного ликера для стимуляции вторичного брожения, в результате которого в игристом вине образуются пузырьки. [9]
Спонтанное вторичное брожение происходило в тихих винах с древности; большинство стеклянных бутылок того времени были недостаточно прочными, чтобы выдерживать создаваемое таким образом высокое давление, поэтому взрывающиеся бутылки были профессиональной опасностью для виноделия. Сэр Роберт Мэнселл получил монополию на производство стекла в Англии в начале 17 века и индустриализировал этот процесс; его угольные заводы в Ньюкасл-апон-Тайн производили гораздо более прочные бутылки, чем те, что были доступны во Франции. В результате англичане могли намеренно вызвать вторичное брожение вина без риска взорвать бутылку, задолго до того, как традиционно считается, что Дом Периньон изобрел игристое вино в Шампани около 1697 года. [8] [10]
Хотя Мерре, похоже, больше интересовался изготовлением стекла, чем производством вина, производители английского игристого вина, такие как Ridgeview, поспешили использовать его имя в качестве общего термина для описания своих вин. [8]
Следующие статьи, приписываемые Меррету, были опубликованы в « Философских трудах Королевского общества» , хотя последние две были опубликованы в год его смерти и приписаны «мистеру Меррету, инспектору порта Бостона», который, возможно, был его сын Кристофер.
{{cite book}}: |work=игнорируется ( помощь )
СМИ, связанные с Кристофером Мерретом, на Викискладе?
Работы Кристофа Мерретта или о нем в Wikisource