Кукурузный початок , также называемый кукурузным початком , початком кукурузы или кукурузой в початке , представляет собой центральное ядро початка кукурузы ( также известного как кукуруза). Это часть початка, на которой растут зерна . Початок также считается «початком» или «столбом», но он не является полностью «столбом», пока початок не очистят или не удалят растительный материал вокруг початка. Это также зеленая шелуха, выходящая за пределы кукурузы.
Молодые початки, также называемые молодой кукурузой , можно употреблять в сыром виде, но по мере взросления растения початок становится более жестким, и съедобными становятся только ядра. Однако в истории известно, что во время нескольких случаев голода, особенно в европейских странах, люди ели кукурузные початки, особенно пенистую среднюю часть. Раньше весь початок или только середину измельчали и смешивали с любой мукой, которая была под рукой (обычно с пшеничной или кукурузной мукой). Он служил своего рода своеобразным «наполнителем», увеличивающим количество исходной муки, и в этом качестве использовался даже при производстве хлеба.
Содержащий в основном целлюлозу, гемицеллюлозу и лигнин, кукурузный початок не токсичен для человека и может перевариваться, но снаружи шероховатый и практически несъедобен в исходном виде, тогда как пенистая часть в зрелом состоянии имеет своеобразную консистенцию и совершенно пресна, что нравится большинству людей. показался бы непривлекательным из-за консистенции, похожей на пенопласт.
Кукурузные початки являются особенно хорошим источником тепла при сжигании, поэтому на протяжении веков их традиционно использовали для жарки мяса на вертеле, приготовления барбекю и обогрева хлебных печей. В старину его особенно ценили за длительные и устойчивые угли, которые также использовались для изготовления утюгов.
При уборке кукурузы початок можно собирать как часть початка (необходимо для кукурузы в початке ) или вместо этого можно оставить его как часть кукурузного соломы в поле.
Использование
Кукурузные початки находят применение в следующих целях:
Кондиционер почвы, удерживающий воду в садоводстве [5]
Абсорбенты для безопасной утилизации жидких и твердых стоков [5]
Разбавитель/носитель/наполнитель в продуктах для здоровья животных, агрохимикатах, ветеринарных препаратах, витаминных премиксах, фармацевтических препаратах и т. д. [5]
^ Инженеры, NBC (2006). Справочник по переработке пшеницы, риса, кукурузы, овса, ячменя и сорго (технология производства зерновых культур). Азиатско-Тихоокеанская деловая пресса. п. 173. ИСБН 978-81-7833-002-0.
↑ Астон, Эндрю (14 ноября 2010 г.). «Подстилка для лабораторных животных». Журнал АЛН . Архивировано из оригинала 27 сентября 2015 года . Проверено 28 октября 2015 г.
^ Табачный лист. 1907. С. 36, 38 . Проверено 29 октября 2015 г.
^ Рот, Грег; Густафсон, Коул (31 января 2014 г.). «Кукурузные початки для производства биотоплива». Кооперативная система расширения . Архивировано из оригинала 10 сентября 2015 года . Проверено 28 октября 2015 г.
^ Хадсон, CS; Хардинг, Т.С. (1918). «Получение ксилозы из кукурузных початков». Журнал Американского химического общества . 40 (10): 1601–1602. дои : 10.1021/ja02243a010. ISSN 0002-7863.
↑ Руане, Майкл Э. (18 марта 2020 г.). «Туалетная бумага занимает центральное место во время вспышки коронавируса. Будьте благодарны, что мы больше не используем кукурузные початки и концы веревок». Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 18 марта 2020 г. Проверено 31 июля 2021 г.
^ Зельтвангер, Алисия (07 декабря 2018 г.). «Сделайте кукол из кукурузных початков своими руками». Маленький домик в прерии . Проверено 14 августа 2023 г.
Внешние ссылки
Изготовление древесного угля из кукурузных початков
