Куру кёфте (сухие фрикадельки) — это турецкая панированная фрикаделька , обычно фарш из баранины или смешанный с мясом баранины , говядины или курицы , смешанный с яйцами, чесноком , травами (петрушкой, укропом, тимьяном), специями и солью, гомогенизированными до образования шариков. обвалять в панировочных сухарях или муке и обжарить в горячем масле. [1] [2] [3] [4]