_seeds.jpg/1280px-Kusum_(Schleichera_oleosa)_seeds.jpg)
Масло кусума — это тип масла, извлекаемого из семян дерева кусума ( Schleichera oleosa ). Растение, которое также широко известно как цейлонский дуб , лаковое дерево или макассарское масличное дерево [1] , принадлежит к семейству Сапиндовые . Семейство Сапиндовые названо в честь швейцарского ботаника Дж. К. Шлейхера, а название вида означает «маслянистый» [2] или «богатый маслом». Дерево произрастает в Южной Азии , но также встречается в некоторых частях Юго-Восточной Азии .
Гроздья фруктов собирают, забираясь на деревья Schleichera oleosa . Мякоть плодов удаляют, протирая плоды в воде и давая им высохнуть.
Масло содержит олеиновую кислоту (2-3%), стеариновую кислоту (2-6%), гадолеиновую кислоту и арахидоновую кислоту , а также цианогенные соединения, которые необходимо удалить для употребления человеком. Масло кусума необычно, в нем всего 37% обычных эфиров глицерина . Масло также содержит линолевую кислоту (43-50%), пальмитиновую кислоту (5-8%) и синильную кислоту , которая ядовита и также должна быть удалена перед употреблением. Масло желтовато-коричневое, полутвердое, со слабым запахом горького миндаля . При отстаивании отделяется светло-окрашенный твердый жир. [3] Масло кусума содержит цианогенное соединение в концентрации 0,03-0,05% в виде HCN. Но точное местонахождение цианогенного соединения в масле или его природа не сообщаются.
Состав жирных кислот [5]
Масло кусума используется в парикмахерском деле . Масло также можно использовать для приготовления пищи и освещения, а также в традиционной медицине. Его используют как массажное масло для облегчения боли.