Кришна Чандра Дас (1869–1934), обычно называемый KC Das , был бенгальским кондитером, предпринимателем , бизнесменом и бенгальской культурной иконой начала 20-го века. [1] [2] Родившийся в 1869 году в Баг-Базаре , Калькутта , Кришна Чандра был единственным сыном и преемником бенгальского кондитера и изобретателя сладостей Нобина Чандры Даса . [3] Он разработал электрический ткацкий станок, автомат для приготовления газированной воды, провел обширные исследования в области гомеопатии и исследовал восточную и западную классическую музыку . [4] Кришна Чандра Дас стал знаковой фигурой в Калькутте 1930-х годов как один из создателей « Rosso Malai » [5] и изобретатель вакуумных консервов « Rosso Golla », [6] которые были популяризированы и продвигались по всей Индии его семейной организацией KC Das Private Limited, основанной сыном и преемником Кришны Чандры Сарадой Чаран Дасом . [7]
Нобин Чандра Дас оставил свой кондитерский бизнес своему единственному сыну Кришне Чандре Дасу. [8]
Кришна Чандра, испытывая огромную симпатию к научным инновациям и технике, изначально основал механическую и научную мастерскую в Багбазаре . Его основной задачей была разработка новых технологий для модернизации и обновления бенгальских сладких кондитерских изделий. К сожалению, его мать Хридмони Деви [9] яростно выступала против идеи переосмысления кондитерских изделий Нобина Чандра Даса в свете науки и экспериментов. Это заставило Кришну Чандру (KCDas) вырваться из кондитерской своего отца и создать оригинальное развитие как расширение семейного бизнеса под своим собственным названием. Его видение впитать научную методологию вскоре было реализовано и вознаграждено с точки зрения экономического и технологического успеха. Вероятно, во многом благодаря новаторским усилиям KC Das « Россоголла » широко считается национальной сладостью Индии. [10] [11] [12]
Кришна Чандра унаследовал известное кондитерское наследие от семьи своей матери. Его мать, Хирод Мони Деви, была внучкой Бхоланата Дея, более известного как «Бхола Мойра» в истории Бенгалии девятнадцатого века. «Бхола Мойра» занимает место в бенгальском фольклоре и культуре не только как профессиональный кондитер, но и как опытный поэт-менестрель. [13] Кришна Чандра был женат на Светангини Деви. У них было пять сыновей и одна дочь. В 1930 году Кришна Чандра открыл свой первый магазин «Кришна Чандра Дас Кондитер» со своим младшим сыном, [14] Сарадой Чаран Дасом .
Главным вкладом Кришны Чандры было введение консервированной Rosso Golla и создание « Rosso Malai» в 1930 году, которые стали постоянными фаворитами. Чтобы продвигать свои инновации, Кришна Чандра открыл новый кондитерский магазин в Джора Санко (в 1930 году) со своим младшим сыном-энтузиастом Сарадой Чаран Дасом . Оттуда он популяризировал консервированную Rosso Golla , которая была первым и единственным консервированным десертом, произведенным в Индии в то время. [15] Это было начало кондитерской компании «KC Das», которая позже была расширена и юридически восстановлена как KC Das Private Limited [16] в соответствии с Законом о компаниях 1946 года сыном и преемником Кришны Чандры Сарадой Чаран Дасом . Кришна Чандра умер через четыре года после открытия компании, оставив дела зарождающейся компании в руках Сарады Чаран . Сегодня компания KC Das Private Limited широко известна своими оригинальными творениями, такими как « Rosso Golla » и « Rosso Malai ». [17] [18]