Leerdammer ( голландское произношение: [leːrˈdɑmər] ) — голландский полутвёрдый сыр, изготавливаемый из коровьего молока . Он выдерживается около 3–12 месяцев. Он имеет кремово-белую текстуру и был создан, чтобы быть похожим по внешнему виду и вкусу на Эмменталь . Его сладкий и несколько ореховый вкус становится более выраженным с возрастом. Он также имеет чёткие дырки. [1] Рекламные кампании использовали слоган «De lekkerste kaas tussen de gaten» ( «вкус вокруг дырок» ). [2]
Сыр производится исключительно Bel Group . Название Leerdammer является торговой маркой Bel Leerdammer BV [3] 22 марта 2021 года Bel Group объявила о передаче бренда и связанных с ним активов Lactalis в обмен на акции Lactalis в Bel Group, за исключением сохраненной доли в размере 0,9%.
Сыр Леердаммер производится в Шонревурде в муниципалитете Леердам , городе, который дал Леердаммеру свое название. Общий сыр типа Леердаммер продается как сыр Маасдам . Groupe Bel имеет второй завод по производству Leerdammer в Далфсене , в восточной провинции Оверэйсел . Его также производят во Франции. [4]
Сыр был разработан Сейсом Ботеркупером, который владел небольшой молочной фермой в Шонревурде с 1914 года, [5] и Бастианом Баарсом, который управлял сырным магазином в соседней деревне. Они встретились в 1970 году и вскоре решили сотрудничать. Они работали над сыром, который мог бы конкурировать с Гаудой и Эдамом . Leerdammer был выпущен в 1977 году. [6] [7] Он также доступен в супермаркетах по всей Европе, России и США. [4]
Geniet en laat je вдохновляет Леердаммера. Де леккерсте каас туссен де гатэн!
