Lupinus pilosus , широко известный как синий люпин ( иврит : תורמוס ההרים , арабский : ترمس برّي ) — видсъедобного цветкового растения из семейства Fabaceae , произрастающего в средиземноморских кустарниках . У него стебель длиной 30–70 см (12–28 дюймов) и бобовые длиной 3–8 см (1,2–3,1 дюйма). Вид цветет с февраля по май. [1] У этого вида цветы белого цветадлиной 1–1,5 сантиметра (0,39–0,59 дюйма) и стручки диаметром 3–8 сантиметров (1,2–3,1 дюйма). [2] В Израиле у Lupinus pilosus голубые цветки с белым вертикальным пятном посередине.
В окрестностях южнотирольской деревни Альтрей (Антериво) исторически выращивали L. pilosus . Семена были обжарены, смешаны с солодовыми зернами и заварены в кипящей воде, чтобы получить горячий напиток, похожий на кофе, но не содержащий кофеина, Altreier Kaffee («Кофе Альтрей»). Интересный не только с культурной и исторической, но и с ботанической точки зрения, с 2006 года местная инициатива восстанавливает выращивание L. pilosus в регионе Альтрей, чтобы возродить это кулинарное направление. [ нужна цитата ]
В Израиле это растение причисляется к числу немногих дикорастущих съедобных растений , но семена все равно требуют многократного вымывания в кипящей воде (с заменой воды), чтобы семена стали вкусными. [3] Затем семена обжаривают на сковороде с небольшим количеством воды, солят и едят. [3] Некоторые практикуют измельчение подготовленных семян и смешивание их с пшеничной или соргойной мукой для хлеба. [3]
.jpg/1280px-Lupinus_pilosus_(Zachi_Evenor_for_Wiki).jpg)
