Майкл Мортон (родился в 1964 году) — американский ресторатор. Он является соучредителем Morton Group, которая управляет La Cave Wine & Food Hideaway в Wynn Las Vegas , CRUSH в MGM Grand и La Comida в центре Лас-Вегаса. [1] Он также является бывшим владельцем и соучредителем N9NE Group и сыном Арни Мортона , основателя Morton's Steakhouse.
Майкл Мортон — сын Зорин и Арни Мортон , основавших рестораны Morton's Steakhouse. Его отец был еврейского происхождения. [2] Выросший в Чикаго, Мортон провел большую часть своей юности в ресторанах, что способствовало его совместному основанию N9NE Steakhouse в 2000 году со Скоттом Деграффом. [3] До того, как стать соучредителем N9NE, Мортон и Деграфф были известны тем, что открыли Drink and Eat, Too в Чикаго в 1992 году. Психоделический танцевальный клуб отличался изобретательными штрихами, такими как VIP-бар в шахте лифта и напитки, подаваемые в детских бутылочках; позже они открыли Drink! в Лас-Вегасе в 1995 году. [4] Мортон и Деграфф провели много успешных лет с N9NE Group, открыв в Лас-Вегасе мегаклуб Rain, возвышающийся на башне Ghostbar и N9NE Steakhouse, которые создали тенденцию клубных ресторанов, которые доминируют на Стрипе сегодня. [5] Мортону приписывают создание некоторых из первых прибыльных неигровых ночных заведений в Лас-Вегасе, включая N9NE, Rain, Ghostbar, Moon, Nove Italiano и Playboy Club, все из которых расположены в казино Palms. [6]
Майкл основал Morton Group в 2010 году вместе со своей женой Дженной Мортон [1] , чтобы открыть новый портфель ресторанов, продав свою долю в N9NE Group в 2011 году. Первый ресторан Morton Group, La Cave Wine & Food Hideaway, открылся в Wynn Las Vegas в конце 2010 года. [7] Его внимание к Morton Group является отражением его желания развивать рестораны, как и его отец, а не ночные клубы Вегаса. [5] Пара продолжила успех La Cave, открыв необычный городской мексиканский ресторан La Comida, который открылся в развивающемся районе Fremont East Entertainment District в центре Лас-Вегаса в мае 2013 года, а затем CRUSH, высокосоциальный ресторан и бар, предлагающий американскую кухню, в MGM Grand в декабре 2013 года. [8]
La Cave Wine & Food Hideaway предлагает изысканное меню американских небольших блюд с продуктами из моря, фермы, сада, печи и гриля, приготовленных корпоративным шеф-поваром Morton Group Уильямом ДеМарко. Напоминающий дегустационный зал винодела, La Cave представляет собой мультисенсорное путешествие, включающее настроение, еду и музыку, идеально подходящее для встреч от двух до 200 человек. [9] La Comida использует традиционные ингредиенты и семейные кулинарные секреты из разных регионов Мексики в сочетании с утонченным влиянием Мехико. Ресторан привносит фанковый, американский рок-н-ролльный настрой в мексиканскую еду в одном из самых модных районов Города грехов. [10] CRUSH, расположенный в MGM Grand, предлагает выбор блюд американской кухни, также от ДеМарко. Среди «Лучших мест для вечеринок… во время ужина» и «Лучших ресторанов в Вегасе прямо сейчас» по версии Thrillist, этот очень общительный ресторан и бар предлагает широкий выбор блюд, которые удовлетворят как гурманов, так и обычных посетителей. [11] [12]
Мортон происходит из долгой семейной истории гостеприимства, которая включает предприятия в Чикаго, Лас-Вегасе и других крупных городах по всем Соединенным Штатам. [4] Из семи детей Арни Мортона, пятеро открыли свои собственные концептуальные рестораны, включая Майкла. [13] Он является братом Питера Мортона , основателя и бывшего владельца Hard Rock Hotel and Casino и соучредителя Hard Rock Cafe . Он также является братом Дэвида Мортона, совладельца DMK Restaurants, группы в Чикаго, которая управляет DMK Burger Bar, а также Fish Bar, Ada Street и другими. [13] Он является дядей Гарри Мортона, президента и генерального директора мексиканской сети ресторанов Pink Taco . Майкл постоянно проживает в Лас-Вегасе со своей женой, уроженкой Мичигана Дженной Мари (урожденной Девриз) [14] и тремя детьми. [15]
Майкл и его жена участвуют в различных благотворительных мероприятиях в долине Лас-Вегаса. В частности, Мортоны жертвуют время After-School All-Stars (ASAS), что расширяет учебный день для малообеспеченных учеников. Естественный интерес Майкла к программе исходит от его отца Арни, который усыновил Westinghouse High School, школу в центре города, когда Майкл был маленьким. Арни Мортон приводил учеников в Morton's Steakhouse, чтобы поговорить с ними и провести экскурсию по кухне; Майкл пошел по этим стопам, приведя учеников в CRUSH в рамках программы ASAS's CEO: Boss Life. [16]