Хайдарабадский мараг или мараг — это острый суп из баранины , который подают в качестве закуски в Хайдарабаде, Индия , и который является частью кухни Хайдарабада . Он готовится из нежной баранины с костью. [1] [2] Это жидкий суп. [3] Суп стал одной из закусок на свадьбах в Хайдарабаде.
В состав входят местные ингредиенты, такие как баранина с костью, лук, орехи кешью , творог, кокосовый порошок, кипяченое молоко, сливки, имбирно-чесночная паста, соль, кардамон , корица , гвоздика , молотый черный перец, зеленый перец чили и т. д.