Марешаль Фош ( французское произношение: [maʁeʃal fɔʃ] ) — межвидовой гибридный французский сорт красного винного винограда . Он был выведен в Институте Оберлина в Кольмаре-Эльзас в начале XX века Эженом Кульманном, тогда известный как Кульман 188-2 . [1] Сорт прибыл в США в 1946 году, где впоследствии был переименован в Марешаль Фош в честь маршала Фердинанда Фоша , верховного главнокомандующего союзными войсками во время Первой мировой войны. [2] Некоторые полагают, что это скрещивание Голдрислинга (который сам по себе является внутривидовым скрещиванием Рислинга и Куртилье Муске ) с скрещиванием Vitis riparia - Vitis rupestris . Другие утверждают, что его родословная не определена и может содержать сорт винограда Оберлин 595. [3] Он созревает рано , морозостоек и устойчив к грибковым заболеваниям. Это тентюрье с пигментированным соком и кожицей. Размер ягод небольшой, что делает его подверженным травмам птиц. Качество вина, произведенного лозами Марешаль Фош, сильно зависит от возраста лозы, а вкусовой профиль, связанный со многими гибридными сортами Нового Света, значительно снижен в образцах, изготовленных из фруктов, собранных со старых лоз.
Марешаль Фош раньше выращивался в Луаре , но сегодня он ограничен небольшим количеством гектаров в Европе. Поскольку это гибридный сорт, его выращивание для коммерческих вин в Европе ограничено правилами Европейского Союза .
Он более широко выращивается в Северной Америке, включая юг Онтарио , Квебек и Новую Шотландию , а также восточные винодельческие регионы США , где он полностью созревает к концу сентября. Он также обычно выращивается в Миннесоте и Огайо . На западе его выращивают в округе Дельта в Колорадо. Кроме того, его выращивают в долине Уилламетт в Орегоне , Миссуле, Монтане и в канадских долинах Оканаган и Комокс . [4] Марешаль Фош был представлен канадским виноградникам в 1946 году Адемаром де Шонаком из Brights' wines, наряду с несколькими другими французскими гибридами. [5]
Однако масштабы выращивания сорта «Марешаль Фош» в Канаде значительно сократились из-за масштабной программы по выкорчевыванию виноградных лоз в начале 1980-х годов, направленной на замену гибридов сортами винограда ( Vitis vinifera ).
Marechal Foch используется для производства различных стилей вина, начиная от легкого красного вина, похожего на Божоле, до более экстрагированных вин с интенсивным темным «чернильным» фиолетовым цветом и уникальным сортовым характером, и даже сладких, крепленых, похожих на портвейн вин. Вина, изготовленные из Marechal Foch, как правило, имеют сильную кислотность, ароматы черных фруктов и, в некоторых случаях, поджаренной пшеницы, мокко, свежего кофе, горького шоколада, стручков ванили и мускуса. В более темных вариантах вина также часто описывается сильный нос дичи . Высоко экстрагированные и более тщательно произведенные вина, изготовленные из старых посадок Marechal Foch, недавно успешно продавались как более дорогие нишевые вина с преданными поклонниками.
Сорта винограда Леон Мийо , Люси Кульман и Марешаль Фош произошли от одного и того же скрещивания и, следовательно, являются родственными.
Фош, Кульман 188,2, Маршал Фош