stringtranslate.com

Марио Батали

Марио Франческо Батали (родился 19 сентября 1960 года) — американский шеф-повар , писатель и бывший ресторатор . Батали был совладельцем ресторанов в Нью-Йорке , Лас-Вегасе , Лос-Анджелесе , Ньюпорт-Бич, Калифорния , Бостоне , Сингапуре , Вестпорте, Коннектикут и Нью-Хейвене, Коннектикут , включая Babbo в Нью-Йорке , который несколько лет получал звезду Мишлен . [1] [2] [3] [4] [5] Батали появлялся на Food Network , в таких шоу, как Molto Mario и Iron Chef America , в которых он был одним из главных «железных поваров». В 2017 году сайт обзоров ресторанов Eater раскрыл многочисленные обвинения в сексуальных домогательствах против Батали, и в марте 2019 года он продал все свои ресторанные активы. [6]

Ранний период жизни

Батали родился в Сиэтле 19 сентября 1960 года в семье Мэрилин (ЛяФрамбуаз) и Армандино Батали, которые основали ресторан Salumi в Сиэтле в 2006 году. [1] [7] [8] Его отец имеет итальянские корни, а мать имеет франко-канадские корни. [9] Батали учился в Ратгерском университете в Нью-Брансуике, штат Нью-Джерси , одновременно работая поваром в пабе/ресторане Stuff Yer Face. [10]

В 1994 году он женился на Сьюзи Кан, и у них двое сыновей. [11] [12] Батали — зять Майлза и Лилиан Кан , основателей Coach Inc. [ 13] Брат Батали, Дана Батали, был директором по разработке Pixar RenderMan с 2001 по 2015 год. [14] [15]

Карьера

В 29 лет Батали стал помощником шеф-повара в отеле Four Seasons Biltmore в Санта-Барбаре, до этого он работал помощником шеф-повара в отеле Four Seasons Clift Hotel в Сан-Франциско [16] (с 1995 года, известном как «The Clift», при смене владельца). [17] В начале своей карьеры Батали работал с шеф-поваром Джеремайей Тауэром в его ресторане Stars в Сан-Франциско . [18] Stars был открыт с 1984 по 1999 год и считается одним из мест зарождения института знаменитых шеф-поваров . Батали появился в шоу Molto Mario на канале Food Network [19] , которое транслировалось с 1996 по 2004 год. Шоу сделало имя Батали нарицательным и популяризировало Food Network.

В 1998 году Батали, Джо Бастианич и Лидия Бастианич основали B&B Hospitality Group, [20] также известную как Batali & Bastianich Hospitality Group. Флагманский ресторан B&B — Babbo в Нью-Йорке, который в течение нескольких лет имел звезду Мишлен . [21]

Батали был соведущим дневного ток-шоу The Chew на канале ABC с момента его премьеры в 2011 году до 2017 года. [22]

В 2012 году Батали (и B&B) урегулировали судебный процесс со 117 членами персонала ресторана [23] , которые утверждали, что организация Батали присваивала себе процент чаевых в его ресторанах в течение ряда лет. [24]

Филантропия и общественная деятельность

Батали критикует гидроразрыв пласта , широко известный как фрекинг, метод добычи природного газа . Он подписался на дело Chefs for the Marcellus, чья миссия заключается в «защите регионального продовольственного хозяйства [Нью-Йорка] от опасностей гидроразрыва пласта для добычи природного газа (фрекинг)». [25] [26] В мае 2013 года Батали написал статью-мнение совместно с шеф-поваром Биллом Телепаном для New York Daily News , в которой они оба написали, что «фрекинг... может нанести серьезный ущерб сельскохозяйственной отрасли [Нью-Йорка] и нанести ущерб предприятиям, таким как наш, которые полагаются на безопасные, здоровые продукты местного производства». [27] Батали был героем книги 2007 года под названием Heat Билла Буфорда , в которой подробно изложена его философия различных аспектов социальной активности, а также кулинарии и жизни.

Батали был послом и входил в совет директоров The Lunchbox Fund , некоммерческой организации, которая ежедневно обеспечивает питанием учеников городских школ в Соуэто , Южная Африка . В декабре 2017 года Батали ушел со своей должности в организации в ответ на обвинения в сексуальных домогательствах против него. [28]

В 2008 году Батали и его жена Сьюзи Кан основали Фонд Марио Батали, финансирующий различные детские образовательные программы и исследования детских заболеваний. [28]

Он поддерживает практику Трансцендентальной Медитации через Фонд Дэвида Линча . [29] [30]

Философия кулинарии

В интервью 2012 года Батали сказал, что хорошая итальянская кухня отличается простотой, и это понимание он приписал своему опыту работы в ресторане в Борго Капанне , Италия. [ необходимо разъяснение ] [31]

Обвинения в сексуальных домогательствах

11 декабря 2017 года сайт новостей о ресторанах Eater сообщил, что четыре женщины обвинили Батали в сексуальных домогательствах и сексуальном насилии. [32] [22] [33] На следующий день ещё четыре женщины выступили с заявлением. [34] Батали взял отпуск на своей должности в управляющей компании Batali & Bastianich Hospitality Group. [28] [35] Продюсеры шоу The Chew на канале ABC уволили его 14 декабря 2017 года. [36] Food Network приостановила планы по выпуску эпизодов его телешоу Molto Mario после обвинений. [37] Target объявила, что больше не продаёт соусы для пасты и кулинарные книги Батали. [38] [39]

В мае 2018 года в выпуске 60 Minutes прозвучало больше обвинений в сексуальном насилии против Батали , и полицейское управление Нью-Йорка подтвердило, что расследует прошлое поведение Батали, включая предполагаемое нападение, которое имело место в ресторане The Spotted Pig , где Батали был инвестором. [40] Батали отрицал обвинение в сексуальном насилии, но сказал: «Мое прошлое поведение было крайне неуместным, и я искренне раскаиваюсь в своих действиях». [40] Несколько дней спустя компания Батали B&B Hospitality Group объявила, что закроет три своих ресторана на Лас-Вегас-Стрип после того, как Las Vegas Sands Corporation прекратила отношения с компаниями. [41]

В январе 2019 года полиция Нью-Йорка отказалась предъявить Батали обвинение в двух предполагаемых сексуальных нападениях в его ресторанах в Нью-Йорке из-за недостаточности доказательств. [42]

В марте 2019 года Батали передал [ требуется разъяснение ] право собственности на свои доли в Batali & Bastianich Hospitality Group, партнерстве между Батали и семьей Бастианич, включая Джо и Лидию Бастианич. [43] Он также продал свою миноритарную долю в Eataly , итальянском продуктовом рынке. [43] Бастианиши заявили, что название B&B Hospitality Group изменится. [44] [45] Батали был первым шеф-поваром, который передал право собственности во всех своих ресторанах после сообщений о сексуальных домогательствах. [43] [46]

В июле 2021 года Батали, Бастианич и их бывшая ресторанная компания договорились об урегулировании дела в штате Нью-Йорк, которое расследовал Генеральный прокурор Нью-Йорка, согласно которому они выплатят 600 000 долларов [47] более чем 20 бывшим сотрудникам (мужчинам и женщинам) трех ресторанов на Манхэттене. [48] [49]

Суд и оправдание

В мае 2019 года Батали была обвинена в непристойном нападении и избиении в Бостоне . [50] В суде обвинительница утверждала, что Батали приставал к ней в апреле 2017 года в баре в Бостоне. Батали не признала себя виновной и выбрала суд присяжных . [49] [51] [52] [53]

10 мая 2022 года Батали был оправдан в Бостонском муниципальном суде судьей, который постановил, что поведение Батали во время предполагаемого инцидента было «неподобающим публичному лицу его статуса», но согласился с доводами защиты о том, что у его обвинительницы были проблемы с доверием и она была мотивирована финансовой выгодой, выдвинув свое обвинение. [49] [54] [55]

Телевизионные и киноработы

Награды

Работы

Батали также является главным героем книги Билла Бьюфорда «Жара: приключения любителя в качестве кухонного раба, повара, пастодела и ученика цитирующего Данте мясника в Тоскане» (2007) ISBN 978-1400034475 

Ссылки

  1. ^ ab Гейтс, Генри Луис младший (2010). Лица Америки: как 12 выдающихся людей открыли свое прошлое . NYU Press. стр. 129. ISBN 978-0814732649. Марио Франческо Батали .
  2. ^ "Батали, Марио". Current Biography Yearbook 2011. Ипсвич, Массачусетс: HW Wilson. 2011. стр. 54–57. ISBN 9780824211219.
  3. ^ «Опозоренный знаменитый шеф-повар Марио Батали отказывается от долей собственности во всех своих ресторанах». CNBC . 6 марта 2019 г.
  4. ^ "Рестораны | Марио Батали". MarioBatali.com . Архивировано из оригинала 2 февраля 2019 г. Получено 19 сентября 2018 г.
  5. ^ Инзитари, Ванесса (20 июля 2011 г.). «Посетите ресторан Mario Batali’s Westport». The Westport Daily Voice . Получено 13 июля 2012 г.
  6. ^ Москин, Джулия (6 марта 2019 г.). «Марио Батали покидает свои рестораны». The New York Times . Получено 7 марта 2019 г.
  7. ↑ Роджер Дауни (25 декабря 2002 г.). «Рождество семьи Батали». Seattle Weekly . Архивировано из оригинала 4 ноября 2010 г. Получено 3 апреля 2012 г.
  8. ^ «Салями: лекарство от того, что вас беспокоит», All Things Considered , National Public Radio , 9 сентября 2006 г.
  9. ↑ Заявлено в Faces of America , 2010
  10. ^ "Hall of Fame". Stuff Yer Face. Архивировано из оригинала 27 июля 2017 г. Получено 7 февраля 2018 г.
  11. ^ «Кто жена Марио Батали, Сьюзи Кан?». Newsweek . 11 декабря 2017 г. Архивировано из оригинала 7 января 2018 г. Получено 14 декабря 2017 г.
  12. ^ Reslen, Eileen (13 декабря 2017 г.). «Кто такая Сьюзи Кан? 9 вещей, которые вы должны знать о жене Марио Батали». Country Living . Получено 8 сентября 2020 г. .
  13. ↑ Адамс, Рэйчел (11 февраля 2017 г.). «Майлз Кан, соучредитель Coach Handbags, умер в возрасте 95 лет». The New York Times . Получено 26 февраля 2017 г.
  14. ^ Пайк, Карен (2015), В бесконечность и дальше!: История студии Pixar Animation, Chronicle Books, стр. 227, ISBN 9781452147659
  15. ↑ Пэйн, Патти (26 марта 2015 г.), «Правильное сочетание науки и сердца: известный ресторан Salumi в Батали меняет владельца», Puget Sound Business Journal
  16. ^ Корен. "CNN Transcripts Interview with Mario Batali". CNN . Получено 14 сентября 2012 г.
  17. ^ «Долг отеля Clift продан». San Francisco Chronicle . 21 февраля 1995 г. Получено 13 марта 2017 г.
  18. ^ «Jeremiah Tower, a Forgotten Father of the American Food Revolution». The New Yorker . Получено 10 июня 2018 г.
  19. ↑ Кейл, Брейден (5 сентября 2007 г.). «Food Net Chef Mario Flames Out». New York Post . Получено 17 сентября 2007 г.
  20. ^ "Джо Бастианич, ресторатор и винодел". Las Vegas Sun. 12 июня 2009 г. Получено 14 декабря 2017 г.
  21. ^ [ требуется обновление ] «Первый взгляд на La Sirena, последние работы Марио Батали и Джо Бастианича». Нью-Йорк ; Grub Street . Получено 14 декабря 2017 г.
  22. ^ ab "Марио Батали ушел с поста соведущего шоу 'The Chew' на фоне обвинений в сексуальных домогательствах". Variety . 11 декабря 2017 г. . Получено 13 декабря 2017 г. .
  23. ^ "Знаменитый шеф-повар Марио Батали урегулировал судебный процесс со своим персоналом". NPR.org . Получено 14 декабря 2017 г. .
  24. ↑ Weiser, Benjamin (7 марта 2012 г.). «Марио Батали соглашается на урегулирование в размере 5,25 млн долларов за чаевые для сотрудников». The New York Times . Архивировано из оригинала 2 февраля 2018 г. Получено 6 февраля 2018 г.
  25. ^ "Повара для Марцелла: Посмотрите, кто подписал контракт". Архивировано из оригинала 28 мая 2013 г. Получено 30 мая 2013 г.
  26. ^ "Chefs for the Marcellus: About Us". Архивировано из оригинала 26 мая 2013 г. Получено 30 мая 2013 г.
  27. ^ Batali; Telepan (30 мая 2013 г.). «Fracking vs. food: NY’s choice». New York Daily News . Получено 30 мая 2013 г.{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  28. ^ abc "Бизнес Марио Батали дистанцируется от его имени". Eater . Vox Media . Получено 13 декабря 2017 г. .
  29. ^ Шнайер, Мэтью. "Трансценденталисты" . Получено 25 декабря 2013 г.
  30. ^ «Для некоторых из наиболее успешных трансцендентальных медитаций в Нью-Йорке». The New York Observer . 6 августа 2014 г. Получено 6 февраля 2018 г.
  31. ^ Анна Корен. "Стенограмма: Интервью с Марио Батали". Talk Asia . CNN International .
  32. ^ Плагианос, Ирен; Гринвальд, Китти (11 декабря 2017 г.). «Марио Батали уходит из ресторанной империи после обвинений в сексуальных домогательствах». Eater . Vox Media .
  33. ↑ Дисис, Джилл (11 декабря 2017 г.). «Марио Батали: ведущий «The Chew» уходит из-за обвинений в сексуальных домогательствах». CNN . Получено 13 декабря 2017 г.
  34. ^ Вагианос, Аланна (12 декабря 2017 г.). «Теперь уже 8 женщин обвиняют шеф-повара Марио Батали в сексуальных домогательствах». HuffPost . Получено 13 декабря 2017 г.
  35. ^ Хаузер, Кристин; Северсон, Ким; Москин, Джулия (11 декабря 2017 г.). «Марио Батали уходит из ресторанов на фоне обвинений в сексуальных домогательствах». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 14 декабря 2017 г.
  36. ^ "Знаменитый шеф-повар и соведущий "The Chew" Марио Батали уволен с ABC после обвинений в сексуальных домогательствах". KTRK-TV . 14 декабря 2017 г. Получено 15 декабря 2017 г.
  37. ^ "Food Network замораживает планы по выпуску новых эпизодов 'Molto Mario'". Eater . Получено 14 декабря 2017 г. .
  38. ^ "Target изымает продукцию Марио Батали из своих магазинов". Eater . Получено 14 декабря 2017 г.
  39. ^ "Продукция Mario Batali изъята из продажи на фоне обвинений в сексуальных домогательствах". San Francisco Chronicle . Получено 14 декабря 2017 г.
  40. ^ ab Anderson Cooper (20 мая 2018 г.). «Марио Батали и пятнистый поросенок». 60 минут . CBS News .
  41. ↑ Эл Манчини, 3 ресторана Марио Батали на Лас-Вегас-Стрип закрываются, Las Vegas Review-Journal (25 мая 2018 г.).
  42. ^ Саутхолл, Эшли; Москин, Джулия (9 января 2019 г.). «Полиция закрыла расследование сексуального насилия над Марио Батали». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 9 мая 2022 г.
  43. ^ abc Москин, Джулия (6 марта 2019 г.). «Марио Батали покидает свои рестораны». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 7 марта 2019 г.
  44. ^ Торн, Брет (6 марта 2019 г.). «Марио Батали в B&B Hospitality Group». Nation's Restaurant News . Получено 6 марта 2019 г.
  45. ^ "Марио Батали". ABC7 Сан-Франциско . Получено 15 февраля 2024 г.
  46. ^ "Марио Батали". ABC7 Сан-Франциско . Получено 15 февраля 2024 г.
  47. ^ "Марио Батали". ABC7 Сан-Франциско . Получено 15 февраля 2024 г.
  48. ^ "Марио Батали и его партнер урегулировали дело о сексуальных домогательствах за 600 000 долларов". Washington Post . ISSN  0190-8286 . Получено 27 августа 2021 г.
  49. ^ abc Severson, Kim (10 мая 2022 г.). «Марио Батали признан невиновным в деле о сексуальном насилии». The New York Times . ISSN  0362-4331.
  50. ^ "Марио Батали предъявлены уголовные обвинения в предполагаемом нападении в Бостоне". 23 мая 2019 г. Получено 23 мая 2019 г.
  51. ^ Северсон, Ким; Берке, Бен (24 мая 2019 г.). «Марио Батали предстает перед судом, чтобы опровергнуть обвинения в непристойном нападении». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 10 февраля 2020 г.
  52. ^ "Марио Батали отказывается от суда присяжных по делу о сексуальном насилии". news.yahoo.com . 9 мая 2022 г. . Получено 9 мая 2022 г. .
  53. ^ "Знаменитый шеф-повар Марио Батали выбирает суд без участия присяжных в деле о сексуальном домогательстве". CTVNews . 9 мая 2022 г. Получено 9 мая 2022 г.
  54. ↑ Знаменитый шеф-повар Марио Батали признан невиновным на суде по делу о сексуальных домогательствах в Бостоне, NBC News (10 марта 2022 г.).
  55. ↑ Марк Моралес и Рэй Санчес (10 мая 2022 г.). «Знаменитый шеф-повар Марио Батали оправдан по делу о приставании к женщине в ресторане в Бостоне». CNN . Получено 12 мая 2022 г.
  56. ^ "Шеф-повар Марио Батали - Шоу Molto Mario - Список шоу от A до Z - TV". Food Network . Получено 21 сентября 2010 г. .
  57. ↑ Mario Eats Italy, Food Network , получено 13 декабря 2017 г.
  58. ^ "Food Network: Ciao America с Марио Батали". 24 сентября 2003 г. Архивировано из оригинала 24 сентября 2003 г.
  59. ^ "Коллекции здоровых рецептов, идеи для вечеринок, быстрые и легкие рецепты". Food Network . Получено 21 сентября 2010 г.
  60. ↑ Деннетт, Дарси (7 июня 2016 г.), Марио Батали — DEL POSTO , получено 13 декабря 2017 г.
  61. ^ "Энтони Бурден: Никаких оговорок: Нью-Джерси". TV.com . Получено 21 сентября 2010 г.
  62. ^ Стэнли, Алессандра (9 февраля 2010 г.). «Генри Луис Гейтс-младший изучает генеалогию американцев». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 11 марта 2019 г.
  63. ^ "Сериал BuzzFeed о еде "Worth It" набрал 280 миллионов просмотров — и кабельному телевидению стоит беспокоиться". Business Insider . Получено 14 декабря 2017 г.
  64. ^ Путеводитель Мишлен Нью-Йорк 2000000 Архивировано 17 сентября 2011 г. в Wayback Machine
  65. ^ "Премия Джеймса Бирда 2008 года, объявлены окончательные номинанты". Eater NY . Получено 7 января 2018 г.
  66. ^ "Mario Batali Induced". www.culinaryhalloffame.com . Архивировано из оригинала 21 июня 2013 г. Получено 20 декабря 2012 г.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Марио Батали .