Маркесита — это десерт, родом из штата Юкатан , Мексика . Он состоит из блина , скрученного и наполненного кахетой , сгущенным молоком , джемом , шоколадом или сыром эдам , также известный как кесо де бола . Их продают на площадях, в парках и на улицах. [1]
Marquesitas были созданы в 1930-х годах Леопольдо Меной, владельцем бизнеса по производству мороженого, у которого не было столько клиентов в зимний сезон. Чтобы привлечь больше клиентов, он изобрел новую сладость и объединил сладкий вкус джемов с соленым вкусом queso de bola , что стало успехом. Происхождение названия происходит от дочерей маркиза, который часто посещал это место и покупал сладость. [2] [3] [4]
Ингредиенты маркизы состоят из теста из муки, яйца, молока и масла, которое прессуется на решетке, чтобы получился тонкий блин. Затем добавляются сыр и сладости и сворачиваются. [5]
Хотя эти сладости родом из Юкатана, их можно найти и в других штатах Мексики.