Мид Линдисфарна — медовуха из Нортумберленда на северо-востоке Англии . Она производится на винодельне St Aidan's Winery на острове Холи . [1] Медовуха необычна тем, что в ней смешан мед, традиционный основной ингредиент медовухи, с виноградом. [2]
Мид из Линдисфарна уходит корнями в средневековый период, когда монахи населяли монастырь Линдисфарн; считается, что они делали медовуху. В 1960-х годах Дж. Майкл Хакетт открыл на острове винодельню St Aidan's Winery. Медовуха распространяется по всему миру. [2]
В 2006 году, после четырех десятилетий переговоров, Lindisfarne Mead начала экспортировать свою медовуху в Соединенные Штаты. Власти США заявили, что медовуха Lindisfarne, поскольку она содержала виноград и травы, не была медовухой по их определению. Сообщалось, что продукт должен был экспортироваться в США под названием Lindisfarne Mede , чтобы отличать его от медовух, содержащих только мед. [3]
Как и другие медовухи, медовуха из Линдисфарна ферментируется из меда . Медовуха смешивается с ферментированным виноградным соком, травами, натуральной родниковой водой и нейтральным спиртом. [2] Мед поставляется со всего мира. Как медовуха, содержащая виноградный сок или вино, медовуха из Линдисфарна считается пиментом .