Венский меланж — это фирменный кофейный напиток, похожий на капучино . Разница в том, что меланж готовится из более мягкого кофе. В кафе Sperl в Вене меланж — это полчашки сваренного кофе с полчашкой взбитых сливок, увенчанный молочной пеной. [1] Nescafe , Mövenpick, Lufthansa Catering и бренд Albert Heijn подают венский меланж как кофе, смешанный с какао — независимо от того, увенчан ли он пеной или нет.
Английский термин «Cafe Vienna» и французский café viennois обычно относятся к espresso con panna – со взбитыми сливками вместо молочной пены. Заказ Wiener Melange может привести к появлению espresso con panna даже в Вене, хотя его правильно называть Franziskaner ( францисканский монах). [2] Ссылка на францисканских монахов параллельна термину «капучино», [3] похожему на австрийское приготовление кофе или «Kapuziner», которое получило свое название от коричневого цвета мантий, которые носили монахи -капуцины . [4]
