Espresso con panna ( дословно « эспрессо со сливками » ) — это одинарная или двойная порция эспрессо , покрытая взбитыми сливками . [1] Во Франции и Великобритании он известен как café viennois . [2]
В северной континентальной Европе термин Wiener Melange относится к другому напитку, приготовленному из вспененного молока и не имеющему взбитых сливок сверху. В Вене espresso con panna правильно называется Franziskaner , но заказ Wiener Melange иногда может привести к появлению espresso con panna даже в Вене.
Во Франции café viennois относится как к espresso con panna, так и к Wiener Melange . В Австралии похожий напиток может называться Café Vienna, хотя espresso con panna традиционно подается в чашке размером с эспрессо, тогда как Café Vienna подается в чашке того же размера, что и латте.
Традиционно его подают в чашке -демитассе , и это, пожалуй, более старомодный напиток , чем латте или капучино , хотя он по-прежнему очень популярен, какое бы название он ни получил, в кофейнях Будапешта и Вены .
