Ми калук — традиционное индонезийское блюдо из лапши провинции Ачех , которое обычно можно найти на традиционных рынках и фуд-кортах в округах Пиди и Пиди-Джая . [1]
Это блюдо из лапши , подаваемое с каплей густого острого соуса из смеси томатов, перца чили или соуса чили , кокосового молока , молотого арахиса , приправленного луком-шалотом, чесноком, лемонграссом и листьями цитрусовых, и подаваемое с кусочками овощей, нарезанным огурцом и крупуком . [2] Подача mi caluk немного похожа на спагетти . [3] Каждая порция mi caluk невелика, поэтому ее точнее отнести к категории закусок. Таким образом, продавцы mi caluk часто встречаются в импровизированных палатках, а не в фуд-кортах, как это обычно бывает с палатками с едой и напитками в Ачехе.
