Бержерак ( французское произношение: [ bɛʁʒəʁak] )винодельческийрегион — субрегионЮго-Западной Франциивокруг городаБержераквДордонь, включает 93 коммуны. Его границы более или менее соответствуют границамокруга Бержерак, расположенного непосредственно к востоку отвинодельческогорегиона Бордо. 1200 виноградарей обрабатывают территорию площадью 12 000 гектаров (30 000 акров). В районе Бержерака имеется 13контролируемых наименований по происхождению(AOC) для красных, белых (сухих, полусладких и сладких) и розовых вин.
Виноградники простираются через южную часть департамента Дордонь, округ Бержерак . Почва Бержерака также отличается отличным дренажем благодаря близости к реке Дордонь .
Примерно пятнадцать процентов вина Bergerac AOC продается за пределами Франции, в основном в Великобританию, Бельгию, Германию и Нидерланды. [2]
Как и в соседнем винодельческом регионе Бордо, выращивание винограда в этом недавно созданном загородном районе Бержеракуа началось с приходом римлян . Виноградники заняли быстро растущее место в местной экономике, река Дордонь способствовала развитию винной торговли на судоходных участках. Падение Римской империи мало повлияло на виноделие, поскольку вестготы , ставшие новыми хозяевами страны, были большими любителями вина.
Приход сарацин и последующие набеги викингов нанесли серьезный удар по виноградарству. Мусульмане приказали выкорчевать все виноградные лозы, и это, в сочетании с угрозой опасности со стороны северных захватчиков, заставило общины замкнуться в себе и прекратило всю торговлю.
Район Бержерака производит вина с тринадцатого века и экспортирует вина с 1254 года, когда он начал поставлять свои вина в Англию на основании особых привилегий, предоставленных английским Генрихом III. Эти разрешения дали общине Бержерака право на собрания, специальные налоговые льготы и право беспрепятственно отправлять свои вина в Бордо. К четырнадцатому веку в Бержераке были строго определены стандарты качества для винодельческих зон. Несмотря на особые привилегии Бержерака, в этот период Бордо, как известно, использовал свое положение ниже по течению и недалеко от устья реки Гаронны, чтобы отдавать приоритет своим собственным винам перед бочками с винами Бержерака, перевозимыми на грузовых «габаррах» (речных баржах). . Однако в 1511 году парламент Гиени предоставил Бержераку право на свободную транспортировку своих вин в Атлантику. К тому времени Бержерак, где преобладали протестанты, также торговал с Голландией и Скандинавией по сухопутному маршруту. [3]
Юго-западная провинция Ла-Гиенна была территорией процветания кальвинизма . Когда разразились религиозные войны , многие протестанты эмигрировали, в частности в Голландию . Их привязанность к своим региональным продуктам привела к резкому росту популярности вин Бержерака. Виноделы решили изменить свою стратегию и сконцентрироваться на производстве сухих белых и сладких десертных вин, востребованных на этом рынке.
В 20 веке, когда определялись границы винодельческого региона Бордо, было решено, что они должны соответствовать границам департамента Жиронда . Винам Бержерака, которые долгое время продавались под общим названием Бордо, в одночасье пришлось создать новую, отдельную идентичность. Купцы из Либурна, которые традиционно продавали эти вина, теперь отдавали предпочтение винам с маркой Бордо, даже не пытаясь найти рынок для других своих вин.
Название Бержерак, по-видимому, происходит от слова «Брагайрак», которое происходит от галльского слова «braca», что означает «производитель бриджей » (мешковатых брюк, которые носили галлы ).
Характер почв отражает размеры винодельческих территорий. [4]
Озерная известковая материнская порода юго-восточного участка образует бурую почву, содержащую известковистую гальку. Почва различается по толщине.
К северу от реки Дордонь материнская порода содержит пески и глины , смешанные с гравием ; последние образуют кислые почвы блекло-коричневого цвета, а скопление минералов глубоко под поверхностью создает непроницаемый субстрат, известный как «тран».
На юго-востоке бульбены , образовавшиеся из песков и вымытого ила, приводят к образованию корки на почве, бедной питательными веществами.
На западе известковая материнская порода, которая когда-то была морской, образует бурую почву, содержащую известковую гальку. Это те же почвы, что и в винодельческих районах восточной Жиронды, таких как Сент-Эмильон , Кот-де-Кастийон, Кот-де-Франк.
В четвертичный период река Дордонь отложила террасы гравийных аллювий на обоих берегах. Эти почвы кислые и не особенно плодородные, но обеспечивают хороший дренаж.
Количество дней с осадками составляет 116, а дней с хорошей погодой - 196, из них 123 с небольшим количеством солнечного света и 73 с сильным солнечным светом. [6]
Климат Бержерака умеренный океанический . [7] Осадки равномерно распределяются в течение всего периода, когда лозы дают новый рост. Апрель влажный, что ускоряет рост виноградной лозы и помогает предотвратить катастрофические весенние заморозки. Лето теплое и относительно сухое, идеальные условия для созревания гроздей винограда. В течение четырех месяцев подряд, с мая по август, здесь светит более 200 часов солнечного света в месяц. Именно этот солнечный свет поставляет необходимую энергию для фотосинтеза . Сентябрь и октябрь — решающие месяцы в производстве великих марочных вин. Сухая погода сентября концентрирует ароматы винограда, а умеренная влажность октября способствует развитию благородной гнили , необходимой для создания великолепных десертных вин. Ноябрьские и декабрьские дожди пополняют запасы воды в почве.
Красные вина представляют собой смесь Каберне Совиньон , Каберне Фран и Мерло , иногда дополненную Котом или, реже, Фер Серваду или Мерилль . Они часто темного цвета, с насыщенным вкусом.
Белые вина в основном представляют собой смесь Семильона с Совиньон блан , Совиньон гри и Мюскадель , к которым иногда добавляются Уни блан , Онденк и Шенен блан . Эти комбинации приводят к созданию фруктовых, сухих белых вин, которые могут быть мощными, а также полусладких или сладких вин, которые являются ароматными и сильными.