Мортен Шакенда (7 июня 1966 [1] – 14 марта 2022) — норвежский повар, известный как один из ведущих шеф-поваров страны.
После работы на учебном корабле «Ганн» он работал в отеле «Ульштайн». Позже он в течение восьми лет руководил Гастрономическим институтом Ставангера и дебютировал за сборную национальной кулинарии (1997). Он работал в ресторанах Осло, таких как Bagatelle , Jans Mat og Vinhus, Terra Restaurant, D'Artagnan и Holmenkollen Restaurant. После трех лет работы учеником в Åpent Bakeri он открыл пекарню в Ломе (2004-). [2] Шакенда вместе со Стейном Мортенсеном и Чарльзом Тьессемом написал книгу «Med skjell på gaffelen» (2004).