Нарсай Майкл Дэвид (26 июня 1936 г. — 20 июня 2024 г.) — американский шеф-повар, автор, ведущий радиошоу о еде и владелец винодельни в районе залива Сан-Франциско , Калифорния . [1] [2] Он был бывшим кулинарным писателем, владельцем ресторана и рынка, а также владельцем кейтеринговой компании.
Нарсай Майкл Дэвид родился в Саут-Бенде, штат Индиана, у ассирийских родителей [3] Майкла Ханно Дэвида и Суламифь Сайад. Он вырос в Терлоке , Калифорния , и окончил среднюю школу Терлока . [4]
Он учился в Калифорнийском университете в Беркли , где изучал математику и медицину. [4] Во время обучения в колледже он зарабатывал себе на жизнь, работая в ресторане Hy's в Окленде. [4] После окончания колледжа он два года владел типографией. [4] В 1959 году он устроился на работу в ресторан Potluck в Беркли, Калифорния , [4] и в конечном итоге стал его партнером. Он оставался в ресторане Potluck до 1972 года. [4]
В 1970 году он начал кейтеринговый бизнес. Среди его первых клиентов был Билл Грэм , легендарный рок-импресарио из Сан-Франциско , для которого Нарсай обслуживал мероприятия для всех крупных групп, включая The Rolling Stones . [4] Дэвид обслуживал закулисные блюда для многих выступавших групп, а также сценическую и звуковую команды на концерте California Jam в 1974 году. С тех пор он обслуживал множество специальных мероприятий, некоторые для британской королевской семьи во время их визитов в Сан-Франциско.
В 1972 году он открыл свой ресторан Narsai's в престижном районе Кенсингтон , на северной оконечности Беркли. [5] [6] The New York Times описала ресторан как имеющий один из лучших винных погребов в мире. [7] Narsai's Market был открыт по соседству с 1978 по 1985 год . [8] Ресторан Narsai's закрылся в 1986 году. [8] На полках Narsai's Market было много импортных и изысканных продуктов, некоторые из которых до сих пор производятся исключительно для него по его собственным рецептам и имеют его отличительную этикетку.
Дэвид владел одним виноградником в долине Напа , Narsai David Estates, и производил собственные Кюве и Каберне Совиньон . [9]
В 1980-х и 1990-х годах он вел колонку о еде и кулинарии в газете San Francisco Chronicle . [5] Он был редактором раздела о еде и вине на KCBS, выступал на радио и телевидении. [10] [5] Здоровье Дэвида ухудшилось после падения, и он умер 20 июня 2024 года в возрасте 87 лет. [11]