Невен Магуайр — ирландский знаменитый шеф-повар и телеведущий из Блэклиона , графство Каван . Он также является шеф-поваром и владельцем MacNean House and Restaurant.
Магуайр опубликовал и запустил несколько кулинарных книг и регулярно выступает на телевидении и радио в своей родной стране. Он пишет еженедельную колонку в Irish Farmers Journal .
Невен Магуайр родился в семье Джо и Веры Магуайр. [1] Он начал готовить в возрасте двенадцати лет на кухне своего семейного ресторана MacNean's в Блэклионе, графство Каван. [1]
Ресторан, купленный его отцом Джо в 1969 году, был бы в самом расцвете сил"/> Он взял на себя управление бизнесом в качестве шеф-повара и владельца в 2003 году. [2]
Он учился в Эннискилленском колледже пищевых продуктов. [1]
Окончив колледж, Магуайр работал в нескольких ресторанах, отмеченных звездами Мишлен в Европе. Свою зарубежную карьеру он начал в Берлине . [1] Он также работал в ресторане Roscoff в Белфасте , Северная Ирландия (1 звезда Мишлен), ресторане The Grand Hotel в Берлине , Германия (2 звезды Мишлен), ресторане Lea Linster в Люксембурге (2 звезды Мишлен) и ресторане Arzak в Сан-Себастьяне , Испания (3 звезды Мишлен).
Невен и его жена Амельда [3] являются родителями близнецов. [4] Амельда чуть не умерла во время родов из-за остановки сердца. [5]
Он является практикующим римским католиком. [6]
Магуайр является постоянным участником шоу The Marian Finucane Show на RTÉ Radio 1 , а также пишет еженедельную колонку и рецепты в Irish Farmers Journal . Он предоставил рецепты для Mayo Advertiser . [7] В 2009 году он выступал на Национальном чемпионате по пахоте в графстве Килдэр на стенде, спонсируемом газетой. [8] [9] Он появлялся на телевидении в программах Tubridy Tonight , The Late Late Show , Nationwide , Podge and Rodge и The Restaurant .
Невен был шеф-поваром-резидентом в телесериале Open House с 1998 по 2004 год. Он также принимал участие в ряде других телевизионных программ, включая 10 of the Best ; Neven Cooks , 6-серийный сериал, который транслируется в Южной Африке, Австралии и на Food Network ; Cook with Love , документальный фильм о его участии во Всемирном кулинарном конкурсе в Лионе в 2002 году и Neven 's Food from the Sun. [10] В настоящее время Магуайр участвует в телевизионной сети Public Broadcasting Service (PBS), Create TV , где он ведет кулинарное шоу под названием Neven Maguire: Home Chef.
Невен опубликовал несколько книг:
Он выпустил кулинарную книгу для людей с болезнью Паркинсона для Ирландской ассоциации по борьбе с болезнью Паркинсона. [11] [12]
В августе 2009 года Магуайр появился рядом с моделью в бикини Джорджией Сальпой и тарелкой еды на обложке журнала Food & Wine . [13] В ходе общенациональных радиодебатов на Liveline феминистки выступили против обращения с Сальпой, а издатель журнала извинился и признал, что это была ошибка, произошедшая, когда она отсутствовала на работе. [14]
Один из звонивших предположил, что фотографии являются «доказательством пагубной гетеронормативности», в то время как другой пожаловался, что «женщины здесь, чтобы угождать мужчинам, и мы должны иметь эти идеальные тела». [14] Другой звонивший также выразил разочарование: «Я действительно не понимаю, какое отношение эта [модель в бикини] имеет к фотографии. И я действительно разочарован женщинами, которые также принимают в этом участие». [13] Звонившие также выразили опасения, что фотографии приведут к изнасилованию и сексуализации детей. [14]
Джон Мастерсон, пишущий в Irish Independent , обвинил Liveline в «подстроении» драки, назвал радиошоу «судом кенгуру» и задался вопросом, почему футбольный менеджер Джованни Трапаттони («у которого в той же газете было на одну модель больше, чем у Невена») не был в равной степени виновен, по мнению феминисток. [15] Однако Кэтрин О'Махони, пишущая в The Sunday Business Post , похвалила извинения, принесенные издателем журнала, поскольку вся эта история была «довольно позорной для всех, кто с ней связан». [16] [17] Модель Надя Форде усилила спор, заявив: «Я не думаю, что какой-либо шеф-повар смог бы попасть в газету самостоятельно», что вызвало недовольство в ирландском кулинарном сообществе, а ведущий шеф-повар Дерри Кларк ответил замечанием: «Нам [поварам] не нужны модели, чтобы попасть в газеты. Я появлялась во многих газетах без помощи моделей». [13] Магуайру не заплатили за участие в фотосессии, а также присутствовали еще пять поваров, которые фотографировались. [15]
[20]
«РЕЦЕССИЯ, ДОЛЖНО БЫТЬ, кусается», — сказал мне один из посетителей ресторана MacNean House and Restaurant в Блэклионе, графство Каван. «Список ожидания Невена сократился до шести месяцев». [...] Невен готовит с 12 лет, когда начал помогать своей матери Вере на кухне. Вера и ее муж, покойный Джо Магуайр, купили ресторан в 1969 году. Это было неудачное время. Разразились беспорядки на Севере, и Блэклион подвергся двум бомбардировкам, обе из которых разрушили фасад здания. Магуайры боролись до 1976 года. Затем они закрыли ресторан и переключились на бизнес по предоставлению ночлега и завтраков, на который был большой спрос из-за растущего числа таможенников и полиции. К 1989 году ресторан снова открылся. Вера сохранила свою руку, управляя кейтеринговым бизнесом, а Джо взял на себя роль главного администратора. Невен, которому сейчас 16 лет, был настолько убежден, что хочет готовить, что бросил школу после Junior Cert и направился через границу в Fermanagh College в Эннискиллене. Его первой зарубежной должностью был гранд-отель в Берлине. «Шеф-повар отвел меня к огромному холодильнику и показал мне говядину и баранину. И он сказал мне, что все это ирландское, потому что ирландское самое лучшее. Это был очень гордый момент для меня», — вспоминает он.
Часы тикают, судьи кружат, кастрюли кипят на плитах. Рабочие места превратились в боевые. Это финал конкурса молодых шеф-поваров года Baileys/Euro-Toques. [...] Невен Магуайр из MacNean House and Restaurant проявляет характерную дружелюбность и вспоминает свою победу в этом конкурсе и то, как много она для него значила: «один из лучших дней в моей жизни», — говорит он убежденно и с большой долей обаяния.