Island single malts — это односолодовые шотландские виски, производимые на островах по периметру материковой Шотландии. Острова (за исключением Айлей ) не признаются в Правилах шотландского виски как отдельный регион производства виски, но считаются частью региона Хайленд . [1] Сам Айлей признается как отдельный регион производства виски (см. Виски Айлей ).
Однако другие источники указывают, что острова, за исключением Айлей, составляют шестой отдельный регион. [2] [3] Этот неофициальный регион включает следующие острова, где производят виски: Арран , Джура , Малл , Оркнейские острова и Скай : с соответствующими им винокурнями: Арран , Джура , Тобермори , Хайленд-Парк , Скапа и Талискер .
Виски, производимые на островах, чрезвычайно разнообразны и имеют мало общего, хотя их часто можно отличить от других регионов виски, поскольку они, как правило, имеют более дымный вкус с торфяными оттенками. Один источник утверждает, что вкус зависит от использования торфа, который «широко варьируется в зависимости от дистиллятора». [4]