Отто Генрих Карге (11 июля 1867 – 9 января 1935) [1] [2] был французско-американским бизнесменом, садоводом, натуропатом , сыроедом, вегетарианцем и писателем. Он был первым, кто использовал термин « натуральная еда» .
Карк родился 11 июля 1855 года в Вислохе . [1] Он жил в Мангейме , Германия, и переехал в Америку в молодости. [3] Карк прибыл в Нью-Йорк в 1887 году и стал соратником Генри Эдварда Лейна, специалиста по иридологии . [3] Он стал вегетарианцем до того, как ему исполнилось 28 лет, и пропагандировал преимущества вегетарианской диеты, физических упражнений, свежего воздуха и принятия солнечных ванн нагишом. [4] Карк считается первым человеком, который использовал термин « натуральная пища » для обозначения пищи, которая не была фальсифицирована или очищена. [3] [4]
В 1895 году сообщалось, что Карк «прожил 15 лет на сырой пище, затем на свежих фруктах и овощах, иногда разнообразив их яйцами, сыром и ореховыми маслами, необжаренными». [3] В 1912 году Карк основал «Carque Pure Food Company». Он продавал инжир Mission в продуктовом магазине Лос-Анджелеса. С 1922 года он писал рекламу в Los Angeles Times для своих собственных натуральных пищевых продуктов, состоящих в основном из сухофруктов и орехов, известных как «Natural Foods of California». [3]
Компания Carque's Pure Food Company была основана на South Magnolia Ave, Los Angeles и специализировалась на продаже высушенных на солнце инжиров Mission, сухофруктов и орехов. [3] Он рекламировал свою еду как «чистые натуральные продукты питания». В 1920 году Carque молол муку на своей собственной мельнице. В следующем году он открыл еще один магазин здорового питания на West Seventh в Лос-Анджелесе. [3] В 1925 году он обосновался в «Здании Natural Foods» по адресу 729 Seward, Los Angeles. Он написал 359-страничную книгу под названием Natural Foods: The Safe Way to Health . В 1926 году у него было еще два магазина здорового питания в центре Лос-Анджелеса. [3]
Он женился на Лилиан Карк в Калифорнии в 1926 году. В 1931 году он переименовал свою компанию в «Carque Natural Foods». [3] В 1933 году Карк закрыл свои магазины и переехал на Саут-Мейпл-авеню в Глендейле , где специализировался на оптовой торговле. [3]
Карк был автором множества книг и брошюр, пропагандирующих вегетарианскую диету. [3] Он также выступал против употребления алкоголя, кофе и чая. [5] Его книга «Рациональная диета: продвинутый трактат о продовольственном вопросе» рекламировалась и продавалась Лигой защитной диеты Америки. [6]
Карк был одним из первых сторонников щелочной диеты и был обеспокоен тем, что люди подвергались опасности чрезмерной кислотности. Он утверждал, что основными источниками щелочности в рационе были фрукты, включая цитрусовые. [7] Карк, Юджин Кристиан и Джордж Дж. Дрюс считаются основателями американского движения сыроедов в начале 20-го века. [8]
Карк умер 9 января 1935 года от травм, полученных в дорожно-транспортном происшествии. В 1937 году его жена продала его пищевое производство. [3]