Paulaner — немецкая пивоварня , основанная в 1634 году в Мюнхене орденом нищенствующих монахов Пауланер . Сейчас эта пивоварня принадлежит семье Шёргубер и является одной из шести пивоваренных заводов, поставляющих пиво для Октоберфеста . [2] Paulaner занимает шестое место среди самых продаваемых сортов пива в Германии .
Пивоварня была основана Орденом Пауланер (название в Германии Ордена Минимов [3] ), в честь которого она и была названа. Монахи орденского монастыря Нойдек-об- дер-Ау в Мюнхене варили крепкое пиво Paulaner Salvator, естественно, в соответствии с Законом о чистоте 1516 года. Все, что они не пили сами, раздавалось бедным или продавалось в монастырском пабе. Поскольку все большее число людей в Мюнхене начало пить пиво, 24 февраля 1634 года гражданские пивовары выразили городскому совету свои жалобы на конкуренцию со стороны монастыря. Это письмо считается первым документальным свидетельством существования пивоварни Paulaner и по сей день считается датой основания пивоварни.
В 1751 году курфюрст Максимилиан III Иосиф официально разрешил монахам-пауланерам публично подавать свое пиво в день празднования отца их ордена, Франциска Паолы : 2 апреля. Это пиво было названо «святым отцом пива» ( Св. Фатер Бир в немецкий), который со временем превратился в Сальватора . [4] В знак благодарности они пригласили баварских курфюрстов насладиться первым глотком одноименного напитка «Сальватор». Этот ритуал имеет место до сих пор, когда руководитель пивоварни Paulaner вручает первую литровую порцию Salvator баварскому министру-президенту в начале Мюнхенского «Штаркбирфеста» (фестиваля крепкого пива). В 1780 году пивоварня получила неограниченную лицензию на продажу пива.
Пивоварня Paulaner постоянно разрабатывала новые технологии: в 1881 году была использована одна из первых льдогенераторов Carl von Linde . С этого момента пиво можно было варить круглый год.
Во время Второй мировой войны большая часть пивоварни была разрушена бомбами. Реконструкция продолжалась до 1950 года. В 1994 году последовало слияние с Paulaner Brauerei AG.
В 1979 году семья Шёргубер приобрела контрольный пакет акций пивоварни Paulaner, и семья предпринимателей сохраняет этот контроль по сей день.
Первый безалкогольный вайсбир в мире, «Waitzinger Weissbier», начал производиться в 1986 году на пивоварне Paulaner. Сегодня оно называется «Hefe Weißbier безалкогольное».
Paulaner Bräuhaus Consult GmbH открыла первую пивоварню на Капуцинерплац в Мюнхене в 1989 году как штаб-квартиру таверн Paulaner с собственным пивоваренным производством. За ними последовали новые пивоварни в Пекине , Шанхае , Сингапуре и Санкт-Петербурге .
В 1999 году пивоварня была переименована в Paulaner GmbH und Co. KG. 4 июля 2017 года бывшая компания Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG была объединена с Brau Holding International GmbH & Co. KGaA и передана Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA.
Пивоварня Paulaner является управляющей компанией Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA. Семьдесят процентов компании принадлежат Schörghuber Unternehmensgruppe, а 30% — голландской Heineken International BV.
Впервые в истории Paulaner экспортировал один миллион гектолитров в остальной мир в 2016 году. Paulaner потребляется более чем в 70 странах мира. [5]
Пивоварня Paulaner варит 13 различных сортов пива.
Кроме того, есть некоторые смешанные пивные напитки, такие как Paulaner Natur Radler, Natur Radler Alkoholfrei, Natur Radler Grapefruit, Weissbier Zitron и Weissbier Zitrone 0,0%.
Все пиво варится в соответствии с баварским законом о чистоте от 1516 года. [6]
На лугу « Висн » появляются первые пивные , и вскоре Пауланер получает лицензию на продажу пива. Восемь лет назад здесь были организованы крупные скачки, когда Людвиг I женился на принцессе Тересе Саксонской-Хильдбургхаузен. Это было начало крупнейшего популярного фестиваля в мире. [7]
Paulaner обслуживает на Октоберфесте три большие палатки : Armbrustschützenzelt, Käfer Wiesnschänke и Paulaner Festzelt. Последний — официальная палатка пивоварни Paulaner. В 2010 году его перестроили и добавили центральную пивную линию, которая обслуживает все бары в палатке. [8] В Wiesn также есть несколько небольших палаток, где подают пиво Paulaner.
Кроме того, Paulaner организует мероприятия Октоберфеста по всему миру.
СМИ, связанные с Пауланером Брауэреем, на Викискладе?
