Итальянская пицца
Pizza capricciosa ( итал. [ˈpittsa kapritˈtʃoːza, -oːsa] ; букв. « капризная/причудливая пицца » ) — разновидность пиццы в итальянской кухне, приготовляемая с сыром моцарелла , прошутто , грибами, артишоками, зелёным горошком, яйцом, оливками и помидорами. [1] [2] [3] Типы используемых съедобных грибов могут включать кремини (белые грибы) [3] [4] и другие. В некоторых версиях также могут использоваться прошутто, маринованные сердцевины артишоков, оливковое масло, оливки, листья базилика [3] [5] и яйцо. [6] Некоторые версии могут быть приготовлены с использованием тонкого теста. [6] Хотя в ней есть похожие ингредиенты, что и в пицце quattro stagioni , они расположены по-другому. [7]
Смотрите также
Медиа, связанные с Pizza capricciosa на Wikimedia Commons
Ссылки
- ^ Guides, Rough (август 2011). Rough Guide Phrasebook: итальянский: итальянский. Penguin. стр. 244. ISBN 9781405386463.
- ^ Крисчителло, Антонио (1999). L'arte Italiana di Fare La Pizza (на итальянском языке). Джунти Редактор. стр. 33–35. ISBN 9788844010720.
- ^ abc Gemignani, Tony; Morgan, Diane (13 января 2012). Pizza. Chronicle Books. стр. 36–37. ISBN 9781452112763.
- ↑ Рэй, Рэйчел (17 августа 2010 г.). Рэйчел Рэй 365: Без повторов. Clarkson Potter/Ten Speed. ISBN 9780307757920.
- ^ Лопресети, Майк. «Увлечения Фенсона: керлинг и пицца». USA Today . Получено 8 сентября 2014 г.
- ^ аб Адлер, Карен; Фертиг, Джудит (22 апреля 2014 г.). Патио-пиццерия. Беговой пресс. п. 10. ISBN 9780762449668.
- ^ "Ла ринасита делла пицца Каприччиоза" . lacucinaitaliana.it. 1 августа 2018 г.
Библиография
- Педротти, Уолтер (2000). Пицца, фокачче, торт-салат (на итальянском языке). Джунти Редактор. стр. 19–20. ISBN 8844016311.
Медиа, связанные с Pizza capricciosa на Wikimedia Commons
