Поднос для сушки чая , поднос для чая , поднос для чая Гунфу или чайное море являются неотъемлемой частью оборудования для чайной церемонии Гунфу .
По сути, это решетка, которая позволяет сливать излишки и отходы жидкостей и либо собирать их в поддон под решеткой, либо сливать через шланг, по которому отходы и чай поступают в ведро или другой слив.
Метод чая Гунфу используется для заваривания в основном улуна и пуэра . Система слива особенно важна для пуэра, поскольку первые два чайника обычно используются для замачивания чая и подготовки сосудов.
Поднос также важен, поскольку стиль заваривания Гунфу грязный и мокрый. Все чашки, горшки и другие предметы сервировки многократно ополаскиваются в горячей воде и чае, чтобы гарантировать поддержание надлежащей температуры и гигиеничность сосудов, не разбавляя чай водой. При заваривании чая таким образом чайник будет завариваться 4–10 раз. Поскольку это мокрый процесс, поднос для слива чая необходим, чтобы процесс был аккуратным и элегантным.