Жареный сэндвич с сыром , иногда называемый тостом , сырным тости (Великобритания) или джаффлом (Австралия), — это горячий сэндвич с сыром , который обычно готовят путем нагревания ломтиков сыра между ломтиками хлеба с использованием кулинарного жира , например, масла или майонеза, на сковороде , гриле или в тостере для сэндвичей до тех пор, пока хлеб не подрумянится , а сыр не расплавится.
В английской кулинарной книге 1861 года « Книга по ведению домашнего хозяйства миссис Битон» есть рецепт, как положить в духовку сэндвичи из хлеба с маслом и ломтиками «хорошего жирного чеширского или любого другого хорошего жирного сыра» толщиной 1 ⁄ 2 дюйма (13 мм) и подать их, когда хлеб поджарится. [1]
« Сырная мечта» — открытый жареный сэндвич с сыром — стал популярен в США во время Великой депрессии . [2] В кулинарных книгах правительства США описывается, как повара ВМС готовили «американские сэндвичи с сырной начинкой» во время Второй мировой войны . [3]
Сэндвич с сыром на гриле готовится путем помещения сырной начинки, часто чеддера или американского сыра , между двумя ломтиками хлеба, которые затем нагреваются до тех пор, пока хлеб не подрумянится, а сыр не расплавится. Слой масла или майонеза обычно добавляется на внешнюю сторону хлеба для дополнительного вкуса и текстуры. Альтернативы могут включать дополнительные ингредиенты, такие как мясо, перец , помидоры или лук . [4]
Поджаренный сыр также можно приготовить в тостере для сэндвичей , особенно в Великобритании, где это блюдо обычно называют поджаренным сэндвичем с сыром или сырным тости. [5]
Некоторые рестораны , фургоны с едой и фургоны с едой в Соединенных Штатах специализируются на сэндвичах с сыром на гриле. Рестораны Grilled Cheese Grill представляли собой комбинацию переоборудованных автомобилей и ресторанов фургонов с едой, которые фокусировались на изысканных сэндвичах с сыром на гриле в Портленде , штат Орегон. [6] Grilled Cheese Truck — американская компания фургонов с едой, предлагающая изысканные сэндвичи с сыром на гриле «от шеф-повара». [7]
Замороженные тосты, которые можно разогревать в микроволновке, можно приобрести в супермаркетах в разных местах. Одним из примеров является McCain Micro Toastie, который появился в супермаркетах Великобритании в 2002 году. [8]
Во время Великой депрессии, когда воскресные вечерние ужины стали популярным способом развлечения,
сырная мечта
начала появляться на обеденных столах от побережья до побережья.
