В органической химии полиены — это полиненасыщенные органические соединения , которые содержат по крайней мере три чередующиеся двойные ( C=C ) и одинарные ( C−C ) углерод-углеродные связи . Эти двойные углерод-углеродные связи взаимодействуют в процессе, известном как конъюгация , что приводит к некоторым необычным оптическим свойствам . С полиенами связаны диены , в которых есть только две чередующиеся двойные и одинарные связи.
В качестве противогрибковых средств для человека используются следующие полиены : амфотерицин В , нистатин , кандицидин , пимарицин , метилпартрицин и трихомицин . [1]
Некоторые полиены ярко окрашены, что в противном случае является редким свойством для углеводорода. Обычно алкены поглощают в ультрафиолетовой области спектра , но состояние энергии поглощения полиенов с многочисленными сопряженными двойными связями может быть понижено таким образом, что они попадают в видимую область спектра, что приводит к образованию окрашенных соединений (поскольку они содержат хромофор ) . Таким образом, многие натуральные красители содержат линейные полиены.
Полиены, как правило, более реакционноспособны, чем более простые алкены. Например, полиенсодержащие триглицериды реагируют с кислородом воздуха. Полиацетилен , который частично окисляется или восстанавливается, проявляет высокую электропроводность. Большинство проводящих полимеров являются полиенами, и многие из них имеют сопряженные структуры. Поли(аза)ацетилены легко получают из пиридиновых прекурсоров без необходимости в контролируемой атмосфере, просто путем ультрафиолетового облучения смеси пиридина и поли(4-винил)пиридина. [ необходима цитата ] Недавние исследования в Институте Вейцмана и Университете Экс-Марсель показали четкий переход между ионной и электронной проводимостью при увеличении дозы УФ-излучения в течение 30 часов. [2]
Некоторые жирные кислоты являются полиенами. Другой класс важных полиенов — полиеновые антимикотики , [3]