Пряник ( русский : пряник , украинский : пряник , белорусский : пернік ; чешский и словацкий: perník; польский : piernik ; хорватский : paprenjak ) относится к ряду традиционных сладких хлебобулочных изделий в России , Украине , Беларуси и некоторых соседних странах, таких как в Польше ( польский : piernik ). Это также популярная чешская и словацкая сладость.
Традиционно пряники готовят из муки и меда . Хотя некоторые русско-английские словари переводят пряник как пряник , имбирь , в отличие от меда, является необязательным ингредиентом пряника. [1] [2] В промышленном производстве пряников и современной домашней кулинарии вместо меда часто используют сахар. С пряником связано коврижка (коврижка), сладкий хлеб с похожими ингредиентами.
Слово «пряник» происходит от старославянского пьпрянъ , прилагательного от древневосточнославянского пьпьрь «перец», что делает его этимологически похожим или родственным немецкому Pfefferkuchen . В Германии имбирь добавляли в рождественское или пасхальное печенье – так появились первые пряники, или «лебкухен». Во Франции изобретателем пряников считают Григория Никопольского, который в 992 году якобы переселился в эту страну из Армении и научил этому рецепту местных монахов. [3]
СМИ, связанные с Пряниками, на Викискладе?