stringtranslate.com

Райс-А-Рони

Rice-A-Roni — это упакованная пищевая смесь, состоящая из риса , вермишели и приправ . Для приготовления рис и макароны обжариваются на масле, затем добавляются вода и приправы и томятся на медленном огне до полного впитывания. Это продукт компании Quaker Oats Company , дочерней компании PepsiCo .

История

В 1890 году иммигрант итальянского происхождения Доменико ДеДоменико [1] переехал в Калифорнию , где открыл магазин свежих продуктов. Будучи успешным бизнесменом, он женился на Марии Ферриньо из Салерно , Италия . На родине ее семья владела макаронной фабрикой, поэтому в 1912 году она убедила его основать аналогичный бизнес в районе Мишн в Сан-Франциско . Предприятие называлось « Gragnano Products, Inc.». Оно поставляло пасту в итальянские магазины и рестораны в этом районе.

Сыновья ДеДоменико, Паски, Винс (1915–2007), Том и Энтони, работали с ним. В 1934 году Паски изменил название на «Golden Grain Macaroni Company». Жена Тома, Лоис, была вдохновлена ​​рецептом плова, который она получила от армянского иммигранта Пайладзо Каптаняна , чтобы создать блюдо из риса и макарон, которое она подавала на семейном ужине. В 1958 году Винс изобрел Rice-A-Roni, добавив сухую смесь куриного супа к рису и макаронам. Он был представлен в 1958 году на северо-западе Соединенных Штатов и стал общенациональным три года спустя. Из-за своего происхождения он был назван «Угощением Сан-Франциско!» [2] Он основан на левантийском блюде плова rizz bi-sha'riyya . [3] [4]

После поездки в Италию в 1964 году Винс вернулся с идеей «Noodle Roni Parmesano», основанной на классической лапше Alfredo . Поскольку линейка продукции расширялась другими формами и соусами, она была переименована из Noodle Roni в Pasta Roni в 1995 году. В 1986 году компания Quaker Oats Company выкупила Golden Grain Company у семьи ДеДоменико. [5] В 2001 году компания Quaker Oats Company была выкуплена PepsiCo .

В 2003 году компания American Italian Pasta Company купила бренд Golden Grain, но в продажу не вошла марка Rice-a-Roni, которая осталась у подразделения Quaker Oats компании PepsiCo. [6]

Rice-a-Roni продает версии своих основных продуктов с низким содержанием натрия. Компания выпустила на рынок линейку продуктов с коричневым рисом.

В 2024 году была выпущена третья линейка продуктов под названием Mac-A-Roni со вкусами чеддера и белого чеддера. [7]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ «Наследие».
  2. ↑ Финц, Стейси (16 июля 2006 г.). «RICE-A-REDUX / После 7-летнего перерыва он снова представлен как лакомство Сан-Франциско». San Francisco Chronicle .
  3. ↑ Перри, Чарльз (28 октября 1998 г.). «Ближневосточное угощение». Los Angeles Times . Получено 1 апреля 2023 г.
  4. ^ Weiss-Armush, Anne Marie (1994). "Vermicelli Rice ( Ruz ma Shayreeyeh )". Кулинарная книга Arabian Delights: средиземноморская кухня от Мекки до Марракеша . Lowell House. стр. 168. ISBN 156565126X.
  5. ↑ Шеррод, Памела (14 июня 1986 г.). «Quaker Oats купит Golden Grain». Chicago Tribune .
  6. ^ Рот, Стивен (18 января 2004 г.). «American Italian Pasta обратится внутрь после покупки на сумму 43 млн долларов». Kansas City Business Journal .
  7. ^ Сосланд, Закари (22 апреля 2024 г.). «Rice-A-Roni дебютирует с макаронами и сыром». Baking Business . Baking Business . Получено 5 июня 2024 г.

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки