Rusty nail — это коктейль, приготовленный путем смешивания шотландского виски с Drambuie в соотношении 1:1 или 2:1. Rusty nail чаще всего подают со льдом в старомодном стакане (также известном как стакан Rocks), хотя его также можно подавать « сверху » в стакане на ножке . Его происхождение восходит к Британской промышленной ярмарке 1937 года, но он не стал популярным до одобрения нью-йоркского клуба 21 Club в 1950-х годах и признания его популярной культурой как коктейля Rat Pack десятилетие спустя. [1]
Вариации напитка можно сделать, используя любой выдержанный спирт с Драмбуи (его один из основных ингредиентов), [2] хотя традиционно используют купажированный шотландский виски в соотношении 1 к 1 или 2 к 1. [3] [4] Добавление дополнительного Драмбуи, как правило, делает коктейль слаще. [5] [6] Коктейль можно украсить долькой цитрусовых, обычно апельсина, что усилит кислотность и вкус. [7]
Другие варианты включают в себя:
По словам историка коктейлей Дэвида Вондрича, «...Rusty Nail потребовалось некоторое время, чтобы найти свое место в мире». Сочетание Drambuie — «самого выдающегося в мире ликера на основе шотландского виски» — и виски, из которого он сделан, впервые появляется в 1937 году в форме BIF, приписываемого некоему Ф. Бенниману и якобы названного в честь Британской промышленной ярмарки. [4] Вондрич продолжает отмечать, что. «Потребовалось еще одно поколение, чтобы напиток принял свое классическое название и форму, за это время он примерил на себя несколько имен. Здесь это D&S... там Little Club No. 1 (Little Club — довольно шикарное заведение на Восточной Пятьдесят пятой улице, часто посещаемое представителями шоу-бизнеса); в офицерских клубах ВВС США в Таиланде и Республике Вьетнам [ sic ] это Mig-21, а в верхнем Среднем Западе это Knucklehead». [4]
Эксперт по коктейлям Дейл ДеГрофф сказал, что «Ржавый гвоздь часто приписывают умным барменам клуба 21 на Манхэттене в начале 1960-х годов» [2] [3] Название коктейля окончательно закрепилось в 1963 году, когда Джина МакКиннон, председатель компании Drambuie Liqueur Company, дала ржавому гвоздю свое одобрение в The New York Times . [3] [9] ДеГрофф сообщил, что в начале 1960-х годов «... Rat Pack был очарован напитком, что, возможно, и стало причиной его широкой популярности в те годы...» [3]
«Старый мистер Бостон» требует соотношения один к одному...
...Количества здесь — это грубое соотношение... Половина на половину слишком сладко для нас, но некоторые люди клянутся, что это так...
...смешивание 1 части Drambuie с 1 частью Scotch уравновешивает вкус шотландского виски...
{{cite journal}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )