Сарада Чаран Дас (15 мая 1906 — 6 сентября 1992) был индийским бенгальским энциклопедистом , ученым, кондитером, предпринимателем и бизнесменом. Он был младшим сыном и преемником Кришны Чандры Даса ( KC Das ) и внуком легендарного бенгальского кондитера Нобина Чандры Даса (изобретателя Rossogolla и широко известного как Колумб Rossogolla ). [1] Родился 15 мая 1906 года (в Багбазаре, Калькутта, Индия), он основал первую кондитерскую компанию в Индии, названную KC Das Private Limited, в 1946 году. [2] Сарада Чаран также создавал произведения искусства и выступал за Индию на летних Олимпийских играх 1956 года по тяжелой атлетике. [3] Он считается отцом-основателем KC Das Private Limited, а также крупным новатором и пионером бенгальской кондитерской промышленности благодаря своему вкладу в реконструкцию, модернизацию и научную стандартизацию кондитерской промышленности. [4]
Сарада Чаран родился 15 мая 1906 года в семье известных кондитеров Дасов из Багбазара и был младшим сыном Кришны Чандры Даса ( КЧ Даса ) в Калькутте , Индия. [5]
Будучи интеллектуалом, в начале двадцати лет, после получения степени в колледже Видьясагар , Сарада Чаран изначально занялся научными исследованиями [6] под руководством физика и лауреата Нобелевской премии [7] сэра К. В. Рамана [8] в Научном колледже Раджабазара в период с 1926 по 1930 год. [2] [9] Однако ожидания его деловой семьи и социальные обычаи того времени не благоприятствовали научным амбициям Сарады Чарана. Его отец Кришна Чандра решительно выступал против идеи того, чтобы его сын принимал какую-либо форму занятости за пределами параметров их престижного семейного бизнеса. [9] Чтобы вовлечь и ввести своего младшего и, по-видимому, самого талантливого сына в кондитерский бизнес, Кришна Чандра Дас начал совершенно новое предприятие в Джорасако в 1930 году, назначив Сараду Чарана у руля дел. Этот магазин был назван в честь Кришны Чандры Даса и позже изменен Сарадой Чаран в его ныне общепризнанную современную форму " KC Das ". Именно здесь отец и сын объединили свои идеи, чтобы придумать консервированную форму фирменного блюда их семьи Rossogolla в 1930 году; это было также первое консервированное сладкое блюдо, произведенное в Индии. [10] [11] [12]
Величайшим даром благодарности Джамини Роя его дорогому другу и благодетелю Сараде Чарану был его magnum opus – Рамаяна, написанная на холсте в семнадцати частях. Рамаяна Джамини Роя экспонируется в резиденции Даса « Россоголла Бхаван» в Калькутте. Сегодня в резиденции Даса находится крупнейшая частная коллекция картин Джамини Роя с 25 оригиналами мастера.
В 1955 году у Сарады Чарана возникли серьезные разногласия со своим вторым сыном Дебендрой Натом, что привело к постоянному отчуждению в семье. Дебендра Нат покинул свой родовой дом и семейный бизнес и в 1956 году основал независимую компанию [13] KC Das Grandsons Private Limited.
Для борьбы с острой нехваткой молока правительство Западной Бенгалии ввело в 1965 году Указ о контроле за торговлей молоком. Этот закон резко сократил поставки молока кондитерам и оказал серьезное негативное влияние на бизнес бенгальских кондитеров. Компании KC Das пришлось резко сократить масштабы деятельности, и за исключением заведения Esplanade, где продавались закуски и сладости, все остальные магазины KCDas были закрыты, вместе с историческим заведением Nobin Chandra Das . Растущий энергетический кризис в Западной Бенгалии и вызванный им дефицит электроэнергии усугубили проблемы организации. [14] [15]
Сарада Чаран умер в возрасте 86 лет, 6 сентября 1992 года. Его наследие продолжает оказывать влияние не только на его собственную компанию, но и на бенгальскую [16] кондитерскую промышленность в целом. По случаю столетия со дня рождения Сарады Чаран [17] в 2006 году и Платинового юбилея кондитерской фабрики " KC Das " компания официально изложила свою четырехчастную миссию: [6] [18]
У Сарады Чаран и Аннапурны Деви было семеро детей: Рабиндра Натх Дас (1927–2000), Дебендра Натх Дас (1930–2010), Нарендра Натх Дас (1932–1993), Дхирендра Натх Дас (1934–2018), Бирендранатх Дас (1935–1935–1935). настоящее время), Моника Дас (1937–1940) и Манджулика Дас (1939–2012).