Сесар Бальса (1923–2007) был отельером и ресторатором испанского происхождения, работавшим в гостиничной и ресторанной индустрии в Мексике в 1950-х и 1960-х годах. [ необходимо разъяснение ]
Он был единственным ребенком Элизы Карралеро и Антонио Бальсы, испанского парикмахера.
В возрасте двенадцати лет он начал свою карьеру в качестве коридорного в испанском отеле. За десять лет он прошел путь до управляющего рестораном и отеля, а в возрасте 21 года был назначен генеральным менеджером по обслуживанию продуктов питания и напитков [1] в отеле Palace в Мадриде . [2]
В 1948 году он эмигрировал в Мехико , Мексика , и стал главой гостинично-ресторанного конгломерата Nacional Hotelera SA, в который входила сеть отелей Presidente в Мексике. [3] Среди них — первый кондиционированный отель класса люкс в Акапулько [2] и Косумеле , а также несколько популярных ресторанов и ночных клубов, таких как Can-Can и Focolare [3] в Зона-Роза .
В 1958 году Бальса подписал контракт на управление отелем Prado-Alfer в Мехико; в 1960 году он приобрел Hotel Del Prado , тогда крупнейший отель в Мексике. [4] Когда он принял Hotel De Prado, в столовой была фреска 1946–1947 годов Sueño de una Tarde Dominical en la Alameda Central ( Сон о воскресном дне в Аламеда-Сентрал ) Диего Риверы . Фреска длиной двадцать метров и высотой семь метров была скрыта колоннами, поэтому он переместил ее в середину вестибюля, где ее можно было увидеть. [5]
В 1960 году Бальса купил операционную аренду отеля St. Regis в Нью-Йорке , штат Нью-Йорк . [5] Он купил право аренды отеля в 1963 году, а затем само здание и землю в 1964 году. Бальса продал отель Sheraton в 1966 году.
В апреле 1963 года Balsa подписала договор о партнерстве и управлении с Antenor Patiño на эксплуатацию недавно построенного отеля Maria Isabel на 600 номеров (теперь известного как Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel ) в Мехико, на тот момент крупнейшего отеля в Латинской Америке. В ноябре того же года Sheraton и Balsa Hotels подписали соглашение о сотрудничестве, в котором Sheraton будет представлять Balsa Hotels в Соединенных Штатах, а Balsa будет представлять Sheraton в Мексике. [6]
Международные предприятия включали отель Villa Magna в Мадриде. [7]
Совместно с ARA Inc. компания Balsa занималась организацией питания на летних Олимпийских играх 1968 года в Мехико, обслуживая 10 000 спортсменов и поставляя 30 000 блюд в день. [8]
В 1963 году он стал президентом Мексиканской ассоциации отелей и мотелей. [9]
Секретариат туризма и Мексиканское общество географии и статистики ежегодно вручают медаль с его именем в знак признания заслуг тех, кто преуспел в сфере туризма. [10]
