stringtranslate.com

Праздник семи рыб

Праздник семи рыб ( итал . Festa dei Sette Pesci ) — итало-американский праздник в канун Рождества с блюдами из рыбы и других морепродуктов . [1] [2] Это не «пир» в смысле «праздник», а скорее грандиозная трапеза. Сочельник — это бдение или день поста, а обилие морепродуктов отражает соблюдение воздержания от мяса до самого праздника Рождества. [1] [3]

Истоки и традиции

Праздник семи рыб обычно состоит из семи различных блюд из морепродуктов. Традиция пришла из Южной Италии , где она известна как Бдение ( La Vigilia ), но без упоминания числа семь. Этот праздник отмечает ожидание, Vigilia di Natale , полуночного рождения младенца Иисуса . Давняя традиция есть морепродукты в канун Рождества восходит к римско-католической традиции воздерживаться от употребления мяса накануне праздника. [1] Поскольку в такие дни нельзя было употреблять мясо или животный жир, соблюдающие католики вместо этого ели рыбу (обычно жареную в масле). Неясно, когда и где был популярен термин «Праздник семи рыб». Ник Вадала, пишущий для The Philadelphia Inquirer, нашел самое старое упоминание о празднике в статье газеты 1983 года. [4] [5]

Традиционным блюдом считается семь или более рыб. «Семь рыб» как устоявшееся понятие или название неизвестно в Италии. В некоторых итало-американских семьях не ведется подсчет количества рыбных блюд. Известное блюдо — баккала (соленая треска). Жареные корюшки , кальмары и другие виды морепродуктов на протяжении многих лет включались в рождественский ужин.

Число семь может происходить от семи Таинств Католической Церкви , или семи холмов Рима , или какого-то другого источника. Нет общего согласия относительно его значения. [1] [2]

Типичное застолье

Компоненты блюда могут включать в себя некоторую комбинацию анчоусов , мерланга , омаров , сардин , баккалы (сушеной соленой трески ), корюшки , угрей , кальмаров , осьминогов , креветок , мидий и моллюсков . [2] Меню также может включать в себя пасту, овощи, выпечку и вино.

Популярные блюда

Канноли подаются на празднике семи рыб

В популярной культуре

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd Мелисса Кларк (16 декабря 2013 г.). «Surf's Up on Christmas Eve. Feasting on Fish to the Seventh Degree». The New York Times . Получено 30 декабря 2013 г. Это южноитальянский (а теперь итало-американский) обычай, согласно которому перед полуночной мессой подается обильная трапеза, состоящая как минимум из семи различных видов морепродуктов. Рыбная часть происходит от католической практики воздержания от мяса в канун Рождества, в то время как число может относиться к семи таинствам.
  2. ^ abc Craig Claiborne (16 декабря 1987 г.). «Пир из семи блюд из рыбы». The New York Times . Получено 30 декабря 2013 г. Это ритуал Сочельника, передаваемый от матери к сыну. Каждый год Эд Джобби , художник и автор кулинарной книги, подает праздничный пир из семи рыбных блюд (семь для семи таинств). Каждое блюдо готовится по-разному — на гриле, жарится, запекается и так далее — или использует другой основной ингредиент. Обычно подают салат из рыбы или морепродуктов и, неизбежно, пасту с соусом из морепродуктов. ...
  3. ^ Маркетти, Доменика (25 декабря 2012 г.). «Праздник семи рыб: только в Америке». American Food Roots . Получено 27 августа 2013 г.
  4. ^ Вадала, Ник (13 декабря 2021 г.). «Где поесть Праздник семи рыб в районе Филадельфии». Philadelphia Inquirer . Получено 17 декабря 2021 г.
  5. ^ «7 фактов о празднике семи рыб». mentalfloss.com . 19 декабря 2018 г. . Получено 17 декабря 2021 г. .
  6. ^ «Пир семи рыб». 1 ноября 2018 г. – через www.imdb.com.
  7. ^ «Обзор Iron Chef Showdown: итальянские тематические праздники властвуют». foodsided.com . 7 декабря 2017 г.
  8. ^ "Медведь (сериал 2022- ) - Список серий - IMDb". 13 сентября 2023 г. – через www.imdb.com.
  9. ^ Ньюолл, Майк (7 декабря 2023 г.). «Веселая новая рождественская песня Южного Феллини — ода Празднику семи рыб» . Получено 19 декабря 2023 г.
  10. ^ ДеЛука, Дэн (11 декабря 2023 г.). «Все лучшие новые рождественские песни, не спетые Eagles. (Плюс некоторые из них тоже)» . Получено 19 декабря 2023 г.

Внешние ссылки