Cigales — это испанское наименование Origen Protegida (DOP) для вин, расположенных к северу от Вальядолида ( Кастилия и Леон , Испания) вдоль обоих берегов реки Писуэрга .
В его состав входит несколько муниципалитетов, в том числе сам Вальядолид, Дуэньяс , Кабесон-де-Писуэрга , Сигалес, Коркос-дель-Валье, Кубильяс-де-Санта-Марта , Фуэнсалданья , Мусьентес , Кинтанилья-де-Тригерос , Сан-Мартин-де-Вальвени , Тригерос-дель-Валле и Валория-ла-Буэна . DO имеет площадь 574 км² и находится на высоте 750 м над уровнем моря. Это относительно недавнее DO, созданное в 1991 году.
Первыми известными жителями этой области были ваккеи , которые были покорены древними римлянами во 2 веке до н. э. Как и на остальной части полуострова, римляне ввели виноградную лозу вместе с другими сельскохозяйственными инновациями. Количество виноградников значительно увеличилось в Средние века из-за влияния монастырей.
Мария Австрийская, королева Венгрии , умерла в Чигалесе в 1558 году, тогда как ее внучатая племянница Анна , будущая королева Испании, родилась там.
Климат Cigales DOP континентальный (длинное жаркое лето, холодная зима) с атлантическим морским влиянием и сильными колебаниями температуры. Зимой температура часто опускается ниже 0°C, а весной обычно бывают заморозки, что представляет значительный риск для урожая винограда, а летом может достигать 40°C. Осадки небольшие, около 425 мм в год, выпадают в основном весной и осенью.
Почва светло-коричневого цвета, образована известковым песком и гипсоносной глиной, залегающей на подпочве из глин и мергелей. Структура ее зернистая, слабая, не очень каменистая и лишена органического материала.
Как и другие DOP в регионе, Cigales снабжал Вальядолид и другие города вином в Средние века. В то время как Toro поставлял красное вино, а Rueda белое, Cigales специализировался на бордо и розе . Эти вина до недавнего времени производились в подземных погребах, которые часто использовались мелкими виноделами ( bodegueros ) и которые были вырыты на глубину более 10 м.
41°46′0″с.ш. 4°42′0″з.д. / 41,76667°с.ш. 4,70000°з.д. / 41,76667; -4,70000