Сливочное моти

Гавайский торт

Моти с маслом — это пирог, приготовленный из кокосового молока , клейкой рисовой муки ( мотико ) и сливочного масла, популярный десерт в гавайской кухне .

Описание

Сливочное моти сочетает в себе текстуру и вкус двух основных ингредиентов: моти и торта . Он имеет такую ​​же жевательную текстуру («Q») , что и моти, ^[1], но менее выраженную за счет добавления традиционных ингредиентов для торта, таких как яйца и масло, а также закваски, вносимой с помощью разрыхлителя . ^[2]

В отличие от других моти, моти с маслом запекают, а не готовят на пару, ^[2] придавая ему цвет и текстуру, сравнимые с блондинками и шахматным пирогом . ^[1]

История

Точное происхождение моти с маслом неизвестно. Поскольку его основной ингредиент, клейкая рисовая мука, широко используется в Японии, на него потенциально повлияла японская иммиграция на Гавайи , что делает ее частью кухни фьюжн .

Его также можно считать потомком бибинки , похожего пирога филиппинской кухни . ^{[3] [4]}

Галерея

• 
  Вариант мраморный с черничной начинкой.
• 
  Подается с фруктами
• 
  Весь противень после выпечки

Смотрите также

• Продовольственный портал
• Гавайский портал

• Чичи данго , еще одно кондитерское изделие на основе клейкой рисовой муки, популярное на Гавайях.

Рекомендации

1. «Моти с маслом встречает сопротивление диетической культуры на домашней кухне в Портленде». Еда 52. 28 октября 2021 г. Проверено 10 января 2023 г.
2. «Рецепт моти с маслом: как приготовить моти с гавайским маслом». Мастер класс . Проверено 10 января 2023 г.
3. Симеон, Шелдон; Снайдер, Гаррет (2021). Готовьте настоящие Гавайи: кулинарная книга . Кларксон Поттер/Издательство. ISBN 9781984825834.
4. «Моти с маслом поможет вам выиграть каждый ужин» . Еда и вино . Проверено 10 января 2023 г.