Smithwick's ( / ˈ s m ɪ ð ɪ k s / ) — ирландское пиво в стиле красного эля . [1] Пивоварня Smithwick's была основана в Килкенни в 1710 году Джоном Смитвиком и управлялась семьей Смитвиков из Килкенни до 1965 года, когда она была приобретена компанией Guinness , ныне частью Diageo . Пивоварня Килкенни была закрыта в 2013 году, и производство всего пива под брендами Smithwick's и Kilkenny было перенесено в Дублин ; части старой пивоварни позже были преобразованы в «достопримечательности для посетителей». [2]
Пивоварня Smithwick's была основана Джоном Смитвиком в 1710 году. Пивоварня находится на месте францисканского аббатства, где монахи варили эль с 14 века, а на ее территории до сих пор сохранились руины первоначального аббатства. Позже старая пивоварня была отремонтирована и стала достопримечательностью и центром для посетителей Smithwick's Experience Kilkenny . [3] На момент закрытия это была старейшая действующая пивоварня Ирландии.
Джон Смитвик был сиротой, поселившимся в Килкенни. Вскоре после своего прибытия Смитвик вместе с Ричардом Коулом занялся пивоваренным бизнесом на участке земли, который Коул арендовал у герцога Ормонда в 1705 году. Пять лет спустя владельцем земли стал Джон Смитвик. Пивоварня оставалась небольшой, обслуживая лояльных местных жителей, в то время как Джон Смитвик диверсифицировал свою деятельность.
После смерти Джона Смитвика пивоварня временно вышла из рук семьи. Правнук Джона Смитвика Эдмонд выкупил землю пивоварни обратно в собственность и работал над изменением ее будущего. Эдмонд сосредоточился на открытии новых рынков и успешном построении экспортной торговли. Потребители в Англии, Шотландии и Уэльсе полюбили пиво Smithwick, и объем производства увеличился в пять раз.
В результате существенного вклада, внесенного в собор Святой Марии , Эдмонд подружился с ирландским либералом Дэниелом О'Коннеллом , который позже стал крестным отцом одного из его сыновей. Эдмонд Смитвик стал хорошо известен и уважаем жителями Килкенни, которые четыре раза избирали его мэром города.
В 1800 году экспортные продажи начали падать, и пивоваренная промышленность столкнулась с трудностями. Чтобы бороться с этим, семья Смитвик увеличила производительность своих солодовен, начала продавать минеральную воду и доставлять масло вместе с элем из задних тележек.
К 1900 году объем производства был на рекордно низком уровне, и аудиторы посоветовали тогдашнему владельцу Джеймсу Смитвику закрыть двери пивоварни. Вместо этого Джеймс сократил ассортимент производимого пива и отправился искать новые рынки. Он заключил военные контракты и вскоре после этого снова увидел рост производства. Сын Джеймса, Уолтер, взял на себя управление пивоварней в 1930 году и привел пивоварню к успеху, несмотря на трудности Второй мировой войны и все более сложные погодные условия. [4] К январю 1950 года компания Smithwick's экспортировала эль в Бостон.
Smithwick's был куплен у Уолтера Смитвика в 1965 году компанией Guinness и теперь вместе с Guinness является частью Diageo . Вместе компании Guinness & Co. и Smithwick's разработали и выпустили на рынок разливной эль Smithwick's в 1966 году. К 1979 году ежегодно продавалось полмиллиона баррелей.
В 1980 году компания Smithwick's начала экспорт во Францию. В 1993 году Smithwick's Draft стал ведущим импортным элем Канады.
К 2010 году пиво Smithwick's продолжало вариться в Дандолке и Килкенни, а танкеры отправлялись в Дублин для разлива в бочонках для внутреннего рынка. Банки и бутылки были упакованы компанией IBC в Белфасте.
Производство на пивоварне в Килкенни завершилось 31 декабря 2013 года, и теперь бренды Smithwick производятся на пивоварне Diageo St. James's Gate Brewery в Дублине.
В 2017 году сын Уолтера Смитвика Пол вместе со своим сыном Дэниелом запустил Sullivan's Ale, дом которого находится в Килкенни.
Первоначальный участок Килкенни был продан Совету графства Килкенни, при этом небольшая часть участка была посвящена открытию центра для посетителей «Smithwick's Experience Kilkenny». [5]
У Уолтера и Эйлин Смитвик было шестеро детей: судья Питер Смитвик , Майкл, Энн, Джуди, Пол и Джон.
Судья Питер Смитвик (род. 1937) — ирландский судья, председатель и единственный член Смитвикского трибунала , трибунала по расследованию событий, связанных с убийством главного суперинтенданта Гарри Брина и суперинтенданта Роберта Бьюкенена из Королевской полиции Ольстера (RUC). [6]
Пол Смитвик (род. 1943) запустил Sullivan's Ale в 2016 году вместе со своим сыном Дэниелом. Его старшая дочь Эмма Смитвик — известный телепродюсер в Лондоне. Его дочь Джорджина — технологический предприниматель, включенный Sunday Times в число 100 лучших новаторов Великобритании.
Семья Смитвик также владела оптовым бизнесом Cash and Carry под названием Kilkenny Wholesale Cash and Carry, базирующимся на Нью-стрит, Килкенни-Сити. Это ответвление от их основного пивоваренного бизнеса. И член Национального альянса оптовых бакалейщиков, а затем и группы закупок Stonehouse Marketing. Этот бизнес был продан в 2006 году компании Barry Group в Маллоу, владельцам франшиз Costcutter и Carryout в Ирландской Республике, при этом компания Cash and Carryout была закрыта, а дистрибьюторский бизнес переведен в центральный распределительный центр в Маллоу , графство Корк.
В журнале Old Kilkenny Review за 1964 год Питер Смитвик, адвокат КМ, написал, что традиция в Килкенни такова, что пивоварня Салливана была основана в 1702 году Дэниелом Салливаном, протестантом, который купил собственность в доверительное управление для Пирса Брайана из Дженкинстауна, католика, который уголовным законодательством было запрещено покупать землю. Считается, что это здание на западной стороне Хай-стрит, «стоящее задом наперед на Джеймсс-стрит», было местом расположения пивоварни Салливана, предшественницы Смитвика. [7]