Это список блюд, встречающихся в ближневосточной кухне , обобщенном термине, который в совокупности относится к кухням Ближнего Востока и региона Магриба . Ближний Восток является домом для множества различных культурных и этнических групп. Это разнообразие также отражено во многих местных кулинарных традициях в выборе ингредиентов , стиле приготовления и методах приготовления .
Блюда ближневосточной кухни
Смотрите также
Ссылки
- ^ ab Клиффорд А. Райт. «Знаете ли вы: История еды — знаменитые блюда повседневной кухни средневекового арабского мира». cliffordawright.com . Архивировано из оригинала 4 июля 2015 г. Получено 3 июля 2015 г.
- ↑ Анисса Хелу , «Freekeh», в книге Алана Дэвидсона (редактора), The Oxford Companion to Food
- ^ Вкус халы: полное руководство по выпечке халы и хлеба, Тамар Анш, издательство Feldheim Publishers, 2007, стр. 150
- ↑ Садат, Джехан; Садат, Джихан (февраль 2002 г.). Женщина Египта. ISBN 9780743237086. Получено 3 июля 2015 г.
- ^ Абу-Захра, Надя (1999). Чистый и могущественный. ISBN 9780863722691. Получено 3 июля 2015 г. .
- ^ Клаудия Роден, Новая книга о ближневосточной еде , стр. 168
- ^ International Inner Wheel Sfax, Nos Recettes de tous les jours et jours de fêtes , p. 115
- ^ Маркс, Джил (2010). Энциклопедия еврейской еды. John Wiley and Sons. стр. 572. ISBN 978-0-470-39130-3.
- ^ "Toum". Allrecipes.com . Получено 3 июля 2015 г. .
- ^ Файед, Саад. "Ливанский соус для макания Toum - Рецепт". About.com Food . Получено 3 июля 2015 г.
- ^ Маркс, Джил (2010). Энциклопедия еврейской еды. Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons. стр. 1. ISBN 978-0-470-39130-3. Получено 9 февраля 2012 г. .
- ^ Клиффорд А. Райт (1999). Средиземноморский пир . Нью-Йорк, Нью-Йорк: William Morrow & Co. стр. 72–73. ISBN 0-688-15305-4. Получено 9 февраля 2012 г. .
колбаса осбан.
